经常听到有人说吃酱油吃多了皮肤容易变黑，其实有很多食物是什么颜色吃了皮肤可能会朝着类似的颜色变化，但是这样的食物是比较少的，比如说胡萝卜，如果吃多了的话可能皮肤会发黄，那多吃酱油皮肤会变黑吗？酱油会使皮肤变黑吗？

1、酱油的主要成分

酱油是烹调时的必备之物，它含有氨基酸高达17种，此外，还含有多种B族维生素与综红色素以及一定量的糖，酸，醇等物质每100克酱油中蛋白质2克，糖17克，钙97毫克。

2、吃酱油不会使皮肤变黑

吃酱油是不会使皮肤变黑的，酱油由大豆等原料发酵而成，虽然是黑色的，但是不代表吃了它就会变黑，照此说法，生活中太多食物是黑色的，那都不能吃了？所以说吃酱油会变黑是谣传，没有科学依据。

3、吃酱油为什么不会变黑

酱油主要以大豆，小麦等原料发酵而制成的调味品，和其他食物一样，食用后经消化吸收形成氨基酸，碳水化合物，无机盐，水等能被机体吸收的物质，不具备增加光敏感的功能，也不能合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素的合成不起作用。

4、皮肤黑的原因

皮肤的颜色除了种族遗传外，主要由黑色素决定，多种因素可以导致黑色素沉着，如日光，紫外线的辐射都能使皮肤变黑；女性生理期分泌的雌激素，孕激素等也能促进黑色素合成，另外，吃了一些感光食物如芹菜，芒果等，经日晒后易长斑或使脸色发黄。

5、吃酱油的注意事项

酱油中富含多种氨基酸以及矿物质，适量的食用对身体是有好处的，可以促进新陈代谢，延缓衰老，但是酱油不宜生吃，因为酱油在制作，运输过程会有一定程度的细菌污染，生食的话会将这些细菌带入人体，所以最好熟后食用。

6、光敏性食物

不过有些光敏性食物确实对皮肤有点影响，如芹菜、无花果、香菜等，建议吃完后避免阳光照射太久，以免出现光毒性现象，导致炎症后色素沉着。另外如果身上有伤口，应该避免被阳光暴晒，否则黑色素细胞就很容易被紫外线激活，皮肤就很容易变黑。