蔷薇是我们生活中比较常见的一种花，它除了具有非常不错的观赏性之外，还具有较好的药用价值，所以不少人都还会用蔷薇做一些药膳食用，但是很多人都不知道蔷薇的药用价值是什么。那么蔷薇有哪些药用价值？蔷薇有哪些食用价值？

1、蔷薇的药用价值

(1)清热祛暑

蔷薇甘凉，且入胃经，能清暑热，益气生津止渴。

暑热者，夏之令也。多见于产妇，老年，体弱和患久病之人，劳倦或饥饿，元气亏乏，不足以御天令亢热，易中暑发病。

症见：头痛，身热烦燥，口渴思冷饮，心中烦闷，恶心欲吐，气促喘喝，或少汗，四肢乏力，口燥舌干，舌苔黄，脉洪数。

可选用本品清暑涤热，益气生津，止渴。

(2)和胃

《现代实用中药》：“芳香健胃。”本证多由饮食不节，或过饱过饥，致胃失和降。纳运失司所致。症见：胃痛，脘腹胀满，嗳腐吞酸，呕吐不消化食物，吐食或矢气后痛减，或大便不爽，苔厚腻，脉滑。可选用本品和胃行气止痛。

(3)止血

盛夏暑热日久，致胃中积热成火，火热之邪灼伤胃或食道脉络，追血妄行，火热之邪内郁，胃失和降所致。症见：突然吐血，量多，色鲜红或紫红，夹有食物残渣，吐前伴有烦热口渴，自觉胃脘部疼痛或有热气冲等症。可选用本品和胃降逆止血。

(4)止泻

《南宁市药物志》：“治泄泻，下痢。”本证多由长期饮食不调，劳倦内伤，久病缠绵，致脾胃虚弱，不能受纳水谷和运化精微，水谷停滞，清浊不分，遂成泄泻。症见：大便时溏时泻，水谷不化，稍进油腻之物，则大便次数增多，饮食减少，脘腹胀闷不适等症。可选用本品健脾和胃止泻。

2、蔷薇的食用价值

(1)蔷薇花粥

食材：新鲜蔷薇花4朵，大米100克，白糖适量。

做法：

1.将蔷薇花洗净，切细，大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥。

2.待熟时调入蔷薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日剂。

功效：清热解暑，适用于小儿夏季热、中暑头晕等。

(2)蔷薇绿豆粥

食材：鲜蔷薇花4朵，大米、绿豆各50克，白糖适量。

做法：

1.将蔷薇花洗净，切细，大米、绿豆淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，

2.待熟时调入蔷薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日剂。

功效：可清热解暑，适用于暑热吐血，口渴，烦热等。

(3)蔷薇鲇鱼汤

食材：鲜蔷薇根30克，黑鲇鱼1条，调味品适量。

做法：

1.将蔷薇根水煎取汁备用。黑鲇鱼去鳞杂，洗净，切块，放入锅中，加清水适量煮沸后

2.下药汁及调味品，煮至鱼肉熟透即成，每日剂，连续1周。

功效：可清热利湿，适用于热湿下注、尿频尿急等。

(4)蔷薇蒸鱼

食材：蔷薇花3朵，半斤重鲫鱼1尾，调味品适量。

做法：

1.将蔷薇花洗净，切细各用。鲫鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。

2.然后放入洗净的蔷薇花，加味精、香油少许，即可食用。

功效：可清热利湿，适用于湿热泻痢，大便不爽。

3、蔷薇的观赏价值

蔷薇是重要的庭园观花树种，园林中应用极为广泛，多用作花柱、花门、花篱、花架。

它的花香不浓不淡，十分宜人，还具有松弛神经、缓解精神紧张、解除身心疲劳的作用。

也可将它种植于房前屋后，或剪下花枝插在瓶里，欣赏它的美丽，沉浸于它的芳香中。

4、家居环境作用

蔷薇是重要的庭园观花树种，园林中应用极为广泛，多用作花柱、花门、花篱、花架。它的花香不浓不淡，十分宜人，还具有松弛神经、缓解精神紧张、解除身心疲劳的作用。难怪人们喜欢将它种植于房前屋后，或剪下花枝插在瓶里，欣赏它的美丽，沉浸于它的芳香中。

第1步在您室内客厅靠窗位置，能够接收到阳光的地方摆放一两株蔷薇。窗边是很适合摆放植物的位置，这样植物即使在室内也能够吸收到阳光，很好的生长。而且摆放在这里，每当主人或者客人往窗外望时，不仅可以看到窗外的风景，还能看到欣欣向荣的蔷薇，看到她优雅的花姿，闻到蔷薇花朵的芬芳。

第2步在家中卧室摆放蔷薇，在于家居风格搭配上也是一个很好的选择。人约三分之一的时间用在睡眠上，卧房的搭配对人也有很大的影响。倘若在卧房向阳的地方摆上一两株蔷薇，日夕在那里躺卧，吸收房间的废气，日积月累，对主人来说也是十分好的一个选择。

第3步在阳台摆放几株蔷薇的盆栽，也是不错的。由于在阳台比较空旷，日光照耀比较充足，本身就很适合种植蔷薇，很适合蔷薇的生长。而且在阳台栽培蔷薇，每当主人想欣赏时，也是很方便的。