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1、吃双皮奶会胖吗

(1)双皮奶的热量是多少

双皮奶是用鲜牛奶、鸡蛋及白砂糖制成的，热量并不算高。

热量：79大卡/100克；

营养成分：碳水化合物10.35克，脂肪2.55克，蛋白质3.71克；

(2)吃双皮奶会胖吗

适当吃不会胖。双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，一杯200毫升的双皮奶大概160大卡左右，脂肪含量较低，其热量值主要来自所添加的白糖。只要不是大量吃，是不会发胖的。

(3)每天吃多少不发胖

双皮奶多是做零食或下午茶吃的，因此，属于身体的附加热量。如果不想长胖，一天吃双皮奶不要超过200毫升装。且睡前4小时不要吃，以免身体囤积热量。

(4)适当吃有什么好处

1.消除水肿。双皮奶富含蛋白质和矿物质，常食能维持钾钠平衡，利尿消肿。

2.补钙。双皮奶富含钙，能促进骨骼发育，帮助儿童生长，预防老年骨质疏松。

3.提高免疫力。双皮奶富含丰富的蛋白质，能维持免疫机能，提高免疫力。

(5)哪些人不宜吃双皮奶

缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不可食用双皮奶。脾胃虚寒，腹泻，痰湿积饮者慎食。肠胃不好的人难以消化，婴儿和消化系统不好的人应少食。

2、红豆双皮奶做法

1、准备工作

需要准备的食物和厨具包括有全职牛奶、鸡蛋、红豆、蒸锅。首先我们需要把红豆做成蜜红豆，最便捷的方法就是将红豆清洗干净之后用水浸泡两三个小时，然后倒入高压锅中煮烂，最后加入蜂蜜或者白糖调味即可。

2、方法步骤

红豆双皮奶的具体方法步骤如下：

（1）首先把全脂牛奶倒入一个大碗中，并盖上保鲜膜放入蒸锅中用大火蒸10分钟左右；

（2）蒸好之后将牛奶放凉，此时牛奶上会有一层奶皮，用筷子沿着碗边将奶皮轻轻拨开一点，把牛奶缓缓倒出，但需留一点在碗底；

（3）把鸡蛋的蛋清分离出来和白糖一起放入倒出的牛奶中，搅拌至均匀；

（4）把搅拌好的牛奶用筛子过滤一遍，然后把过滤好的牛奶沿碗边轻轻倒回有奶皮的碗中，奶皮会自动浮起来；

（5）在碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅中用大火蒸15分钟之后关火再焖两分钟即可；

（6）最后将做好的蜜红豆淋一勺在双皮奶上，放入冰箱冷藏一会儿就可以取出食用了。

3、烹饪技巧

一、牛奶选用全脂牛奶才能起皮，购买和选用食材时一定要注意。二、在制作过程中，凡是涉及到奶皮时，动作一定要轻缓，否则容易导致牛奶和奶皮冲撞倒一起起块，破坏了奶皮原有的形态。三、起奶皮后倒牛奶时需要留一点牛奶在碗里，这样做奶皮就不容易粘在碗上而浮不起来。