关新村是一种比较常见的蔬菜，营养价值较高，还具有一定的保健功效，可以缓解痛经，消肿解毒等等。你知道观音菜怎么吃？凉拌观音菜怎么做？今天，就给大家讲一讲观音菜有哪些美味做法和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧。

1、凉拌观音菜

一、原料：

主料，观音菜300克。

调料：精盐、味精、麻油。

二、制法：

将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。

按：观音菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

2、观音菜炒豆干

一、原料：

主料：观音菜250克，豆腐干150克。

调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

将观音菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长片。

油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入观音菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成。

按：此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成，含有多种营养成分，具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。这些食谱都是比较容易做的，而且还可以有养生的作用，具有补血啊活是润肠养胃啊，还可以滋阴润燥的作用，是不错的保健养生的食材。

3、炒观音菜

材料

观音菜250g，盐少许

做法

1.观音菜洗净，切去根部

2.炒锅加油烧热放观音菜大火翻炒，加盐，炒匀即可