洋葱是一种很常见的蔬菜食物，我们通常都会将其加热烹饪熟之后才吃，但是这样会将洋葱的很多营养都破坏，因此要想更好的利用洋葱营养，就需要掌握正确的吃法，那么怎样吃洋葱营养价值更高？吃凉拌洋葱的好处有哪些？下面就来详细了解如何吃洋葱更营养吧。

1、洋葱的营养吃法

一、怎吃洋葱

对于洋葱怎么吃，相信很多人给出的答案应该会是爆炒，又或者是煮汤，但是小编今天想要跟你说的就是，大家可以直接把洋葱拿来凉拌着吃。如果你受不了洋葱的辛辣味，可以把它先切好，然后准备一些清水，把里面加入适量的盐搅拌均匀，然后再把切好的洋葱放在里面浸泡就可以，大约等半个小时之后，再把它拿出来放入调味料搅拌均匀即可，那么不仅没有辛辣的味道，而且还易入口。

用凉拌的方式吃洋葱，可以保存洋葱当中大部分的营养元素，那么在这样的情况之下再去吃它，对于身体的保养可谓是好处多多，因此，大家在平时的时候不妨试一试这样的吃法。

二、吃凉拌洋葱的好处

1.美容养颜

既然吃凉拌洋葱对于我们的身体健康有好处，那么具体表现在什么方面呢?首先就是有美容养颜的功效。为什么要这么说呢?这是因为在洋葱当中含有一种物质叫做斛皮黄酮，它是一种具有极强抗氧化作用的物质。

经常食用它，可以有效的抑制身体当中自由基的形成，从而让人衰老的速度减缓。而且它还能够抵抗阳光中紫外线对肌肤造成的伤害，有利于肌肤的保养。

在它当中所含有的谷胱甘肽，同样也具有抗氧化的作用，但是在它抗氧化的过程当中，可以抑制身体当中黑色素的形成，从而能够让人的肌肤保持白暂细腻，而且对于那些想要减肥塑身的人群来说，在平时的生活中经常吃它可以有效的帮助身体进行代谢，只要长期坚持食用，那么一定可以还给你一个苗条的身材。

对于美容养颜来说，有一件事情是一定要做的，那就是给身体进行排毒，为什么要这么说呢?这主要就是因为身体当中如果有毒素堆积，并且长时间不排出体外，那么就会造成肤色暗沉，并且长斑。

2.抗癌

对于洋葱而言，小编接下里要给你们介绍的就是它所具有的抗癌功效。癌症是一种大家都不愿意面对的话题，因此在平时的生活当中就应该注意这方面的保养，这样才能够很好的起到预防癌症的作用。

而吃洋葱恰恰就可以有这样的功效。这是因为经过研究证明，在洋葱中所含有的栎皮黄素是一种纯天然的抗癌物质，能够调节身体当中的免疫功能，从而起到抑制癌细胞生长的作用。

值得一提的就是吃洋葱对于防止胃癌的形成是非常有效的。这是因为经过研究显示吃洋葱能够有效的降低身体当中亚硝酸盐的含量，而烟硝酸盐作为一种致癌物质，经常潜伏在一些食物，比如烧烤当中，如果我们不把身体当中这种有害物质排出体外，那么就会有致癌的风险。而经常吃洋葱的人，他们患胃癌的风险明显低于那些不怎么吃洋葱的人。

2、洋葱的营养价值

含维生素C、A、E和胡萝卜素、钙、磷、铁、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原儿茶酸、槲皮素、多糖；含挥发油等成分，主要为含硫化物的混合物；尚含前列腺素等营养成分。

1、前列腺素A：是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；

2、硫化物：能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。

3、硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。

4、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。

5、富含维生素C、尼克酸：能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。

6、所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。