怀孕是一场漫长的生命历程，最这场生命的诞生中，最辛苦的就是母亲了。为了守护健康的宝宝，调养好自己的身体，各位准妈妈需要时刻注意，自己能吃什么，不能吃什么，哪些食物对自己和胎儿发育有好处，哪些食物可能会影响胎儿。菊花脑是常见的蔬菜，那么准妈妈可以吃菊花脑吗？

1、可以适量吃些

菊花脑是一种野生蔬菜，属于菊科草本野菊花的近缘植物，以叶子大者品质为佳。经科学研究发现，菊花脑含有丰富的氨基酸，膳食纤维，蛋白质，黄酮类，维生素，挥发油等营养物质，吃起来清爽可口。菊花脑鸡蛋汤是炎炎夏日必不可少的降火佳肴，准妈妈可以适当吃些菊花脑。

2、有什么作用呢

菊花脑就是菊花菜，也就是我们所说的蓬蒿。除了营养丰富，能给机体补充维生素，膳食纤维之外，菊花脑还有清热解毒，降压利尿，健脾养胃，抗炎杀菌，治头痛的作用。菊花菜性凉，味苦，对高血压，上火等症状有明显的治疗效果。所以对于孕妈妈来说，在夏天可以适当吃些菊花脑，消暑热解烦渴，还能调节食欲。

3、菊花脑的制作

天气炎热的夏天，很多人容易没胃口，但是孕妈妈不能不吃啊，在夏天可以多喝些汤，既营养又美味。菊花脑可以清炒，凉拌或者做汤，制作方法非常简单，就像做其它的蔬菜汤一样，不过菊花脑在做汤之前需要焯水，这样可以减轻苦味。