糖醋排骨是一道备受大家喜爱的家常菜,糖醋排骨中的糖一般都是白糖,但其实用红糖做糖醋排骨不仅味道更佳,而且颜色比白糖更鲜艳光滑,那红糖醋排骨怎么做好吃呢?接下来一起看看色香味俱全的红糖醋排骨是如何做出来的吧!
糖醋排骨需要的食材主要有:精选猪排、生姜、花椒,酱油、植物油、红糖两三勺,适量陈醋、料酒、盐、熟芝麻。
(1)将洗干净的排骨放入烧开的水中烫3~5分钟,时间不宜过久,避免排骨变烂。
(2)将锅中倒入适量的植物油,烧热后加入红糖炒均匀,直至糖汁变得粘稠。
(3)将烫好的排骨放入糖汁中来回翻炒,直至糖汁与排骨彻底融合。
(4)加入适量的陈醋,不能放太多,否侧是掩盖红糖的味道。
(5)再加一些酱油、盐、生姜、花椒等调味料。
(6)最后依据个人口味在做好的排骨上撒一些芝麻。
红糖不仅可以补血益气,还可以调经止痛、健脾暖胃,是老少皆宜的好东西,用红糖醋排骨不仅色香味俱全,而且营养极其丰富、做法也很简单。如果喜欢吃糖醋排骨可以在家自己尝试的做一做,可能会别有一番风味。
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