韭菜是一种常见的蔬菜，以前可能很多人喜欢用韭菜来包饺子，韭菜馅的饺子确实是比较受欢迎的，但是很多人觉得吃韭菜有很大的味道，当然这仍然阻挡不了大家喜欢吃韭菜的爱好，韭菜经常会和鸡蛋搭配，而且营养美味，那孕妇能不能吃韭菜？孕妇可以吃韭菜吗？

1、韭菜的营养成分

韭菜有相当高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等物质。其中维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质是其最主要的营养物质。从中医角度讲，韭菜有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的作用。

2、孕妇可以吃韭菜

孕妇是可以吃韭菜的。韭菜中含有有益于人体的植物性芳香挥发油、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，对于孕妇来说食用韭菜不仅补充孕妇适量的营养物质，还有利于早期胚胎的发育。韭菜属辛辣寒性食物，对于孕妇来说，不建议食用过多。

3、孕妇吃韭菜的好处

(1)预防孕妇便秘

韭菜中含有丰富的膳食纤维，每100g韭菜中含有1.5g膳食纤维，有促进肠道的功效，可以起到润肠通便、预防便秘的作用，同时还能够减少胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病的作用。孕妇食用韭菜不仅可以预防便秘，还能够预防血压升高。

(2)增进孕妇食欲

孕妇食用韭菜可以增进食欲。韭菜中含有挥发精油和硫化物等特殊成分，能够散发出一种特殊的香气，有助于疏肝行气，可以在一定的程度上增进孕妇食欲，增强孕妇消化功能。

4、孕妇吃韭菜注意什么

(1)不能过量食用

韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，如果孕妇大量食用韭菜，容易使胎儿不稳，导致流产。虽然孕妇可以吃韭菜，但是对其摄入量一定要严格控制，平均每周吃两次即可。

(2)特殊孕妇不能食用

韭菜性温，多食易上火，对于阴虚火旺、有眼病、胃肠虚弱的孕妇不宜多食。韭菜中的粗纤维较多，多食不易消化，容易刺激胃肠壁，引起孕妇腹泻。

(3)隔夜的熟韭菜不吃

食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭菜汁20～30克，放白糖调味，方可咽下。

韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3～5天。