鸡冠花为苋科青葙属一年生草本植物。鸡冠花呈穗状花序，多分枝呈鸡冠状、卷冠状或羽毛状，花呈红、紫、黄、橙色；叶片卵形或披针形；花期为7-10月。因其花瓣形似鸡冠，故名鸡冠花。那么，新鲜鸡冠花的食用方法？下面就和大众健康网一起来了解一下吧。

本文目录

1、新鲜鸡冠花的食用方法

2、鸡冠花茶怎么做

3、鸡冠花蛋汤

新鲜鸡冠花的食用方法

新鲜鸡冠花可以当作原料，晒干后泡水、泡酒喝，或者与其它中药材搭配一起喝，也可以当作辅料，

搭配其它食材制作成菜肴，例如鸡冠花鸡蛋汤、鸡冠花炖猪肺、鸡冠花炖肉、鸡冠花糍粑等。

鸡冠花，又叫做鸡髻花、芦花鸡冠、笔鸡冠、凤尾鸡冠、鸡角根、红鸡冠等，一年生草本植物，一般在夏秋季开花，

鸡冠花喜阳光充足、湿热的环境，不耐霜冻，不耐瘠薄，适合在疏松肥沃、排水良好的土壤中栽培。

鸡冠花茶怎么做

1、一茶匙鸡冠花茶，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。

2、冠花30克，茶叶5克，用开水冲泡即可，可以加入蜂蜜饮用。

鸡冠花中含有山柰苷、苋菜红素、松醇、槲皮素、异鼠李素、山柰酚、木犀草素及大量硝酸钾。

鸡冠花蛋汤

配料：鸡冠花30克，鸡蛋2只。

做法：将鸡冠花洗净。鸡蛋2只煮熟，去壳。把全部用料放至锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约1小时，调味供用。

主治：可治疗湿浊盛的滴虫性阴道炎，症见体倦乏力，带下增多，色白气腥，质稀如水，或小便不利，外阴瘙痒。