西兰花 是卷心菜科的一种可食用绿色植物，其大花头、茎和小相关叶可作为蔬菜食用。其具有丰富的营养价值，已经成为了百姓餐桌上常见的食材。西兰花的功效与作用有哪些？西蓝花不能与哪些食物同食？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、西兰花的功效与作用

2、西蓝花不能与哪些食物同食

3、西蓝花哪些人不宜食用

西兰花的功效与作用

营养价值：100g西兰花含有碳水化合物4.3g，蛋白质4.1g，膳食纤维1.6g，脂肪0.6g，维生素A1200mg，维生素C51mg，叶酸29.8μg，胡萝卜素7210μg，还含有B族维生素、维生素K、钙、磷、铁等。

1、清化血管：西兰花是含有类黄酮素较多的食物之一，类黄酮素不仅可以防止感染，还是血管清理剂，能够防止胆固醇氧化和血小板凝块，进而在一定程度上减少心脏病与中风的危险；

2、补充维生素K：有些人的皮肤一旦受到碰撞或伤害，就会变得青一块、紫一块，这是体内缺乏维生素K的缘故，适量食用西兰花可以补充维生素K；

3、补充维生素C：西兰花的维生素C含量较高，不但能补充维生素C，有利于人的生长发育，还可以促进肝脏解毒。

西蓝花不能与哪些食物同食

西蓝花不宜与西葫芦同食

西蓝花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶反应，会影响人体对维生素C吸收，降低西蓝花的营养价值。

西蓝花与牛奶同食，会影响对钙的吸收，降低营养价值。

西蓝花哪些人不宜食用

脾胃寒凉者禁食

西蓝花性偏凉，如果自身是属于脾胃寒凉是不可以食用的，容易引发肠胃不适，也会加重脾胃的负担，从而导致其病情加重，也不利于自身健康。

肠胃不好的人群是不可以吃西蓝花的，会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，严重者甚至会导致胃部出现疼痛，有部分人群也会出现恶心和呕吐。