牛心菜是一种营养价值很高的蔬菜，可以炒食、凉拌和煮食。近年来，随着保护地的发展，在我区秋冬茬栽培，元旦至春节前后上市供应，深受消费者欢迎。那么，牛心菜的功效和作用有哪些？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、牛心菜的功效和作用
2、牛心菜可以榨汁吗
3、牛心菜可以生吃吗
牛心菜是一种水分含量高，热量却特别低的绿色产品，既能产生明显饱腹感，又不会吸收过多的热量，能抑制身体对其他高热量食材的摄入，能有效控制人们的食欲，可以让人们肥胖的体重明显减轻。
牛心菜中含有多种对人体有益的维生素，另外它还含有丰富的胡萝卜素，能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力，也能促进免疫细胞再生，提高免疫细胞活性，能让人体的抗病能力明显加强。
牛心菜可以榨汁。包菜中所含的热量很低，并且含大量钾元素，能减少身体水肿，并有减肥的效果。用榨汁机榨包菜汁时，如果选择的渣汁分离的榨汁机，就可以不用加水，如果是普通的榨汁机就加入适量的水。将包菜洗净切碎后放入榨汁机榨成汁即可，如果觉得口味太清淡，可以加入一点柠檬汁和蜂蜜。
牛心菜可以生吃，生拌很清脆可口，将牛心菜浸泡干净，切成很细的丝，可以拌自己做的沙拉。
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