羊肚菌，一种食用菌品种，其营养丰富、味道鲜美，而且也具有益肠胃、化痰理气等功效，所以也做药用菌，用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳等病症，是治疗消化不良，痰多气短等病症的辅助用药。食用的方式很多样，那羊肚菌可以泡酒喝吗？具体如下！

本文目录

1、羊肚菌可以泡酒喝吗？

2、羊肚菌泡酒喝有哪些功效？

3、羊肚菌泡酒是鲜的好还是干的好？

4、羊肚菌泡酒多久可以喝？

羊肚菌可以泡酒喝吗？

从中医的角度上来看，羊肚菌的性质平和，归脾、胃经，其中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，不仅味道鲜美，而且还具有健脾益气、止咳化痰的作用，所以是可以用来泡酒喝的。

而且酒中含有一定的酒精，属于一种有机溶剂，用来泡羊肚菌的话也能促进羊肚菌中营养物质的溶出，从而也能对人体起到更好的保健作用。

羊肚菌泡酒喝有哪些功效？

1、美容护肤

羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐素的形成，酒精可以促进皮肤的新陈代谢，适量饮酒有助于肌肤排毒、气色红润，所以适量喝些羊肚菌酒不但可以美容增白，还可以消除面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用，使皮肤长期保持细腻嫩白光滑。

2、补气调经

羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分，可有效的抑制血液的凝结，具有活血化瘀功效，加上酒精也有活血化瘀的效果，因此两者搭配可以活血调经，针对女性可以调理经期不正常，闭经，补气血等。

3、润肠通便

羊肚菌含有丰富的纤维素，纤维素是不能被人体吸收的，但进入体内后能够吸水膨胀，此物质可使肠道中粪便的体积增大，并刺激肠道蠕动，进而能够加快大便排出，在预防和缓解便秘方面的功效非常明显。

4、健脾开胃

羊肚菌本身含有芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用更加明显，对于食欲不振的人群来说，用羊肚菌泡酒食用可起到很好的健脾开胃功效。

5、补肾益精

在《本草纲目》中提及到：羊肚菌又名编笠芝，性平、味甘，具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用，如男人经常吃羊肚菌可以补肾、强身健体，对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；而且羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高，能够使人精力充沛，有效缓解神疲乏力现象，提高人体活力，改善精神状态。

羊肚菌泡酒是鲜的好还是干的好？

相对于新鲜的羊肚菌来说，干的羊肚菌中的水分含量较少，因此从营养角度上来看的话，新鲜羊肚菌的营养要更加丰富一些。

但是需要注意的是，因为新鲜羊肚菌中的水分含量较大，所以在用新鲜羊肚菌泡酒的时候需要注意选择高度的白酒，以免浸泡过程中酒精浓度下降而出现变质的情况，如果掌握不好加酒量的话，那么建议可以用干的羊肚菌来泡。

羊肚菌泡酒多久可以喝？

如果是新鲜羊肚菌的话，那么其质地一般是比较嫩的，在酒精的浸泡下其中的营养物质和有效成分很容易就能溶解出来，所以并不需要泡太久，一般只需要泡7-15天左右就可以了。

而如果是干的羊肚菌的话，那么因为其水分含量较少，质地较硬，其中的营养物质和有效成分并不是很容易溶解出来，所以一般需要浸泡1-3个月左右的时间。

总结：羊肚菌是一种野生稀有的食用菌，在春季生长，价格较为昂贵，食用价值也高，如经常食用这种菌类，用来泡酒喝营养价值也是很高的。