冬瓜皮，众所周知其所蕴含的营养价值与药用价值也是非常高的，它的外皮属于寒性，其中包含了丰富的维生素、胡萝卜素、多种矿物质、钙等等的营养物质，可以很好的满足人体的营养需求，而且容易被人体消化吸收，那怎么做好吃？具体知识介绍如下！

本文目录

1、冬瓜皮怎么做好吃？

2、吃冬瓜皮有什么作用？

3、冬瓜怎么挑好的？

冬瓜皮怎么做好吃？

1、冬瓜皮鲢鱼汤

材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克,味精1克

做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。

养生功效：补中气，通经下乳。适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。

2、鲜拌三皮

材料：西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。

做法：将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。

养生功效：减肥功效可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。

吃冬瓜皮有什么作用？

1、增强免疫力

冬瓜皮所含的营养元素是非常多的，而且很容易被人体消化吸收，它主要含有维生素、氨基酸、钙、铁等等的营养物质，这些营养物质被人体吸收之后，可以有效的提高人体的免疫力力，从而增加抵抗疾病的能力。

2、降压降脂

冬瓜皮含有一种物质叫做丙醇二酸，这种物质可以降低糖类转变成脂肪的概率，那么人体摄入的脂肪含量就会降低，那么体重自然就不会增加，可以有效的避免了变胖。还能有效的降低人体的血脂、血压。促进血管的健康。

冬瓜怎么挑好的？

1、看品种

市场上的冬瓜一般有青皮、黑皮、白皮三个类型，黑皮冬瓜肉厚，可食率较高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于二者之间，挑选时可以根据自己的需要挑选。

2、看外表

冬瓜的外表形如炮弹般的长棒形，瓜条匀称，表皮有一层粉末，皮不软、不腐烂、无伤斑的为好。

3、掂重量

一般以瓜体重的冬瓜质量较好，瓜身较轻，可能已变质。

4、掐瓜肉

如果有切开的冬瓜，挑选时可以用指甲掐一下，如果感到瓜皮较硬，肉质致密，一般是质量比较好的冬瓜。

5、看瓜子

切开的冬瓜，如果种子已成熟变成黄褐色，一般口感比较好。

总结：冬瓜皮是可以吃的，不仅可以吃，营养物质和保健的功效都是很强大的，还能有很好的利尿消肿的作用，所以这样的食物日常生活中大家都可以利用起来，对于身体健康有着很好的保健作用。