蘑菇，众所周知其营养成分含量丰富，适量的吃蘑菇能满足人体大量营养需求，而且蘑菇的烹饪方法也很多，所以日常生活中多吃些是有好处的，那么在吃蘑菇的时候，大家有没有了解过吃蘑菇过敏的症状有哪些呢？接下来就让我们来一起了解看看吧！

本文目录

1、吃蘑菇过敏的症状有哪些？

2、怎么样挑选可以吃的蘑菇？

3、吃蘑菇的功效有哪些？

吃蘑菇过敏的症状有哪些？

蘑菇有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。

怎么样挑选可以吃的蘑菇？

1、颜色呈黄褐色，大小均匀，菌柄较硬，菌伞蓬松，带有香味的是质量上乘的蘑菇。

2、带有菌环，质地粘滑，长有肉瘤状的是毒蘑菇，不能吃。

3、颜色呈鲜红，绿，黑等鲜明颜色的蘑菇是毒蘑菇。

4、毒蘑菇多呈土豆或者萝卜味，而无毒的蘑菇没有特殊气味，大多是苦杏或者水果味。

5、看蘑菇的分泌物，如果，是水状澄清的颜色，那是无毒的。如果是粘稠带颜色的分泌物那是毒蘑菇，而且毒蘑菇在空气中被撕开之后变色。

6、蘑菇煮好了之后加入葱，如果是褐色，那就是毒蘑菇。

吃蘑菇的功效有哪些？

1、抗菌、镇痛。蘑菇培养液能有效抑制金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌及大肠杆菌的生长，具有抗菌消炎的作用。从蘑菇中提取的Act-2具有镇痛功效，其作用可以替代吗啡。

2、抗癌。蘑菇多糖是蘑菇中的一种蛋白多糖，它能抑制肿瘤细胞生长，吸收致癌物质，具有很强的抗癌活性，尤其是胃癌和腹水癌。

3、降低血糖、血压。蘑菇中的解朊酶，酪氨酸酶能有效降低血压的作用。

4、提高免疫力。蘑菇中的活性成分能增强T淋巴细胞功能，从而提高人体抵御各种疾病的免疫功能。

5、美容养颜。蘑菇中富含的硒元素能促进皮肤新陈代谢和延缓衰老，并且其中的硒特别容易被人体吸收，在预防皱纹方面效果显著。

6、排毒通便。蘑菇中富含粗纤维，半粗纤维和木质素，能帮助消化和排除体内的垃圾毒素，预防便秘。

注意：从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。