山竹，近几年比较热门的水果，很多人就会买很多放在家里。山竹水分含量很高，容易腐败变质，所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理，这个过程中山竹的组织以及细胞受到损伤，水分外溢，在解冻之后就会出现半透明的现象。这种情况的山竹还可以食用。那山竹变色了还能吃吗？相关知识介绍如下！

本文目录

1、山竹变色了还能吃吗？

2、山竹果肉透明是坏了吗？

3、怎么判断山竹果肉坏了？

4、山竹怎么保鲜不会烂？

山竹变色了还能吃吗？

山竹变色一般代表着变质，所以是不可以食用的。正常的山竹的颜色是洁白无瑕的，所以只有洁白或者透明状的山竹是可以食用的，若是出现了黄色或者黑色的斑点，山竹的里面可能会含有一些霉菌、细菌等微生物，不仅在味道上会很差，而且人体食用后可能会引起身体不适。

但是还有一种变色情况是未成熟的山竹，未成熟的山竹本身是带有一些黄色的汁液的，对于身体没有伤害，是自身的颜色，并不是变色，这种山竹是可以吃的，但是由于其味道比较差，所以食用价值也不高，不建议食用。

山竹果肉透明是坏了吗？

山竹果肉变成了透明不是坏了造成的，很可能是由于冻伤造成的，因为山竹本身是属于含有大量糖分的水果，而在低温的环境下保存久了之后，就会导致组织以及细胞受到伤害，从而果肉中的糖分析出，所以果肉就呈现出了半透明或者透明的状态，所以说山竹果肉透明状并不是坏掉了，是可以正常食用的。

怎么判断山竹果肉坏了？

1、看外表：最直观的地方就是山竹的外表皮，山竹的外表皮颜色若是出现了暗色并且发黑的，则说明该山竹已经不新鲜了，而不新鲜的山竹坏的机率会比较大。

2、用手摸：其次再是用手触摸山竹的软硬程度，一般新鲜的山竹，外表红皮是充满水分的，并不会特别硬，用手轻微按压是能够比较容易按压动的，而坏掉的或者不新鲜的山竹，则外表皮是非常的硬的，因为其中的水分已经流失。

3、闻气味：山竹糖分高，坏掉之后会发出酒味或者酸味等变质现象，但是由于山竹外皮比较厚，气味可能会太明显。

4、看内部：最后则是打开内部查看，正常的山竹的果肉是白色的，而坏掉的山竹果肉会有变黄、变黑等变色现象，这种是不可食用的。

山竹怎么保鲜不会烂？

将山竹放入保鲜袋或者保鲜盒中密封保存，然后放入冰箱的冷藏室保存即可。山竹在低温环境下能够减少水分的流失和细菌的滋生，但是这种方式也只能在冰箱保鲜保存1-3天左右，所以山竹是一个需要尽快食用的水果。

注意：山竹果肉瓣仅出现透明是可以吃的，此时山竹果肉变透明不是因为变质，所以可以继续食用并不会影响身体健康。