在我们日常生活中，黄花菜相信大家都不陌生，这是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它。黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。那哺乳期可以吃黄花菜吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、哺乳期可以吃黄花菜吗？

2、吃干黄花菜有哪些禁忌？

3、吃黄花菜有什么好处？

4、新鲜黄花菜如何吃？

哺乳期可以吃黄花菜吗？

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用，而女性刚刚生产完容易发生肠胃消化不良、乳汁分泌减少，气血不足的现象，食用黄花菜可以改善上述现象，同时其根还有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。

吃干黄花菜有哪些禁忌？

1、皮肤病患者忌食。从中医的角度来看，黄花菜属于发物，皮肤病患者食用的话可能会加重皮肤病的症状，因此不建议食用。

2、过敏人群忌食。黄花菜属于其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，过敏体质人群食用后很可能会出现多种不适症状，因此要谨慎食用。

吃黄花菜有什么好处？

1、健脑。黄花菜中含有卵磷脂，这种物质是大脑细胞的重要组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时还能有效清除动脉中的沉积物，能有效改善记忆力减退，脑动脉阻塞等症，因此食用黄花菜具有健脑的功效。

2、护眼润肤。黄花菜中所含的胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，经常吃黄花菜能够补充胡萝卜素，而胡萝卜素还是构成人类视觉细胞内感光物质的重要成分，平时人们食用它以后，它可以快速被人类的眼睛吸收，直接作用于人类的感官神经，能提高视力，预防视力的下降，减少夜盲症和干眼病等多种眼科疾病等发生；同时胡萝卜素还可以维持皮肤粘膜层的完整性，可以防止皮肤的干燥有效增加皮肤的弹性。

3、促消化通便。黄花菜中维生素B1含量较多，能够刺激肠胃蠕动，帮助快速消化排空胃里的食物，从而增加食欲；同时黄花菜中还含有丰富的粗纤维，能够加快肠胃蠕动，促进大便排泄，将有害物质快速排出体外，减少肠胃对有害物质的过度吸收。

新鲜黄花菜如何吃？

新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

总结：黄花菜本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。