鹅蛋，日常生活中常见的一种食物，但是相对于鸡蛋来说鹅蛋是比较少吃的，但不可否认的是鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素和矿物质，能够为人体补充多种营养素，具有补中益气的作用，但因为鹅蛋含有的蛋白质以及微量元素很多，因此很多人吃了会过敏，快来一起了解看看吧！

本文目录

1、吃鹅蛋会过敏吗？

2、鹅蛋适合什么人群吃？

3、鹅蛋怎么吃好吃？

吃鹅蛋会过敏吗？

鹅蛋中的蛋白质含量较高，蛋白质过敏的人群食用鹅蛋后可能会出现皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐等过敏情况，不宜食用。

一般人群食用鹅蛋是不会导致过敏的，但对于鹅蛋过敏的人群来说，食用鹅蛋之后是很容易出现腹痛、腹泻、瘙痒以及起红疹等不适症状发生的，不利于人体的健康，所以鹅蛋过敏者要忌食鹅蛋。

鹅蛋适合什么人群吃？

鹅蛋对于一般人群来说都是可以食用的，鹅蛋营养丰富，其蛋白质中富含人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，也容易被人体消化吸收，对于身体虚弱的老年人、儿童、贫血患者来说，鹅蛋是十分理想的营养食品，食用后对虚弱体质能起到一定的改善作用。

鹅蛋怎么吃好吃？

1、香菇鹅蛋甜汤

材料：鹅蛋、泡发香菇、枸杞子、温水、冰糖

将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末。沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点，免得水份被吸干。盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅。加盖蒸约15分钟直至蛋凝结即可

2、冰糖炖鹅蛋

材料：鹅蛋、冰糖、干香菇、温水

香菇泡发，冰糖碾碎。鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大，水量少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

总结：食用鹅蛋后可能会出现呼吸急促、皮肤瘙痒红肿、腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，是不能继续食用的，建议及时去医院进行相关过敏源的测试。