鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。那么，菜市场的鲈鱼是海鱼吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、菜市场的鲈鱼是海鱼吗

2、一斤半的鲈鱼蒸几分钟

3、鲈鱼杀了冷藏还是冷冻

菜市场的鲈鱼是海鱼吗

菜市场的鲈鱼有可能是海鲈鱼，也有可能是淡水鲈鱼，如果是海鲈鱼基本上多半为已经死了，冷冻起来的。如果是淡水鲈鱼一般大多是活鱼，是人工养殖拿来售卖的。

淡水鲈鱼主要分布在温带江河、湖泊中，我国的海鲈鱼主要分布在沿海及通海的淡水水体中，一般东海、渤海较多。海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型更大，肉质相对老一些，鱼腥味比较重，淡水鲈鱼的肉质更细嫩，腥味较淡，受消费者喜爱。

一斤半的鲈鱼蒸几分钟

一斤半的鲈鱼一般大火蒸15分钟左右就可以了，这个时间一般能够保证鱼肉不老，口感鲜嫩，如果蒸的时间过长，鱼肉的鲜美程度会下降。可以用筷子插入鱼肚子判断鱼有没有蒸熟，一般能轻松抽出筷子且不沾鱼肉就说明可以关火了。

鲈鱼杀了冷藏还是冷冻

鲈鱼杀了如果是在短时间内食用那么放在冷藏保鲜就可以了，如果是长时间都不食用，就要放在冷冻进行速冻，要吃的时候再解冻。将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，不会变质变味而且更加筋道入味。