菠萝蜜，属于热带水果，果农一般会在其还只有7-8成熟的时候就摘下来，再后期通过人工催熟，如果放置时间不够就被买回去的话，那么没有完全成熟的菠萝蜜吃起来就会带点酸味，是正常的，但要是不是果酸那种的话是不能吃的，相关知识介绍如下!

本文目录

1、菠萝蜜有点酸能吃吗?

2、菠萝蜜上面甜还是下面甜?

3、刚剥的菠萝蜜带点酸味怎么办?

4、怎么判断菠萝蜜有没有熟?

菠萝蜜有点酸能吃吗?

如果只是因为菠萝蜜本身品种的问题，或者是因为不够成熟导致的发酸，这种情况下菠萝蜜本身没有毒性物质，食用后也不会中毒，只是吃起来口感稍微差一点，不建议口感的可以继续食用。

但如果是因为放置时间过长，导致里面被微生物和细菌感染了引起的发酸，那么细菌和微生物在里面生长繁殖会产生有毒的代谢产物，人体食用后可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。

菠萝蜜上面甜还是下面甜?

差不多。只要是成熟了的菠萝蜜，不管是上面还是下面都是非常甜的，但在挑选过程中要注意选择那些果型端正、大小适中、呈现椭圆形，并且颜色要是黄色的果子，这类果子一般来说成熟度高，吃起来更甜一些。

在选择菠萝蜜的时候注意不要选择过大的果子，因为其大小一般与降水量有关系，如果在短期内降水过多的话会使菠萝蜜长得很大，果实膨胀饱满，但缺少糖分的聚积，吃起来口感不好。

刚剥的菠萝蜜带点酸味怎么办?

没有被剥出来的菠萝蜜还可以多放两天增加其成熟度，已经被剥出来的菠萝蜜就无法再继续成熟了，对酸味不敏感的话可以直接食用，虽然说有点酸但是营养还是很丰富的。

觉得口感太差的话也可以将其与一些带有甜味的水果比如苹果、梨子等一起榨汁食用，这两种水果营养丰富而且口感清淡，打在一起也不容易串味，还能为人体补充多种营养元素。

怎么判断菠萝蜜有没有熟?

1、看外观。没有成熟的菠萝蜜带有一点青绿色或暗绿色，且外皮按压起来较硬;随着菠萝蜜慢慢成熟颜色会逐渐变黄，表皮也会逐渐变软，成熟的菠萝蜜看起来就是金黄色的，表皮上面的小刺按压起来有微微的萎缩。

2、闻气味。成熟的菠萝蜜表皮会有一点裂开，隔很远闻起来都会有很浓郁的香味;而没有成熟的菠萝蜜闻起来没有味道，凑近闻也只有一股青草的味道，并没有果香味。

总结：如果菠萝蜜被细菌感染出现了变质的情况，建议可以稍微尝一尝，如果出现了发酸、酒精味的话，就建议最好是不要再继续吃了。