紫薯，众所周知其营养丰富，含有较高的花青素、硒元素、维生素C、钾元素、膳食纤维等营养物质，女性食用可美容养颜、润肠通便、减肥瘦身等，是非常好的减脂保健食物。但紫薯的淀粉含糖量较高，不易消化，那紫薯可以天天吃吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、紫薯可以天天吃吗?

2、吃紫薯的好处有哪些?

3、吃紫薯有哪些禁忌?

4、紫薯怎么挑选好的?

紫薯可以天天吃吗?

紫薯是一种高淀粉以及高纤维的食物，其中人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量食很容易加重人体的胃肠道负担，严重时还可能会对人体的健康造成影响，所以紫薯一般是不建议天天吃的。

吃紫薯的好处有哪些?

1、防止便秘。紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、减肥瘦身。紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用。红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

吃紫薯有哪些禁忌?

1、紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

2、忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

3、忌单吃吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为紫薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品

4、紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

紫薯怎么挑选好的?

1、看颜色。由于紫薯含有丰富的花青素，因此外皮和薯肉都是紫色或深紫色，所以在挑选紫薯的时候要选择外皮无破损及颜色紫色的，不要选择太过灰暗的。

2、看形状。紫薯的形状主要有圆形和棒状，在选购紫薯的时候要选择大小均匀，形状为棒状的，长条形的紫薯，这样紫薯更加好吃。

3、闻气味。紫薯中含有丰富淀粉的块茎，没有明显的气味，因此挑选紫薯的时候可以闻下气味，若有霉味则不宜购买，这样紫薯已经变质。

总结：紫薯是常见的粗粮食物，其颜色紫红鲜艳，口感干粉，食用饱腹感强，富含多种营养成分，食用价值较高，但不建议天天吃，要不然也是有副作用的啦!