当归,主要作用主要为补血、活血、调经、止疼及润肠通便。当归既养血又补虚,属于补血常用的药物,无论是劳倦内伤,还是心肝血虚,当患者出现气血不足、面色萎黄、眩晕心悸等症状时,均可使用当归进行治疗。那吃当归会上火吗?快来让我们一起了解看看吧!
本文目录
1、吃当归会上火吗?
2、吃当归有哪些禁忌?
3、当归煲汤前要不要泡水?
4、如何分辨当归的真假?
当归是一种药性偏温的补益药材,若是煲汤时用量过多的话,可能就会因滋补过甚出现内热上火、咽喉肿痛等情况。
解决办法除了减少当归用量外,还可以让温性的当归搭配平性或凉性的食材一同煲汤,这样药性缓和也能降低上火的风险,生活中常见的枸杞、阿胶、西洋参、党参等都是不错的搭配选择。
1、当归泡水喝时用量不要太大。大多数人都会用当归来泡水喝,但千万不能够过量。大量的用当归泡水喝后反而会出现疲倦或者是身体嗜睡等,如出现以上症状应立即停止,这样不良状况会自行缓解。
2、避免用药不当。在使用当归之前,一定要弄清楚它的药性,这样才能够发挥出最大的功效同时又不会损害身体健康。
中医认为,当归的药性燥烈,阴虚的患者一定要在医生的指导下服用,服用不当易上火。症状为口干、舌燥、眼睛干、五心烦热、腰膝酸软等。除此之外,一些大便溏泄患者也需慎用,避免健康受到影响。
3、过敏反应。有报道复方当归注射液用于穴位注射引起过敏性休克。
不需要泡水。当归做为一种干燥的中药材,在和水接触后,其中的有效成分是很容易析出的,如果在煲汤在煲汤前泡水了的话,就会导致药用价值大大下降,因此当归煲汤前不要泡水。
但干燥药材中难免会有一些灰尘杂质,如果直接进行煲汤的话,有可能会影响到汤的食用口感,因此当归在放入锅中烹饪之前,可以稍微用流水冲一冲,将灰尘杂质去除。
1、选种类。建议不要轻易选择当归粉,最好选整个的当归,已经磨成粉的当归,一般人无法凭肉眼分辨好坏,粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房,或自己选购好的当归打成粉。
2、看部位。当归整个挖起来叫全归,主根上部宏大的部位叫归头,主根部分叫归身,支根长出来的叫归尾。一个好的当归应该要具备这些特点,头大、身长,腿粗。
3、看色泽、闻气味。当归皮黄棕色至深褐色,切面黄白或淡黄棕色,以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的,是受潮变质,不要食用。
总结:用当归煲汤放10克左右是比较妥当的,若是体质便燥热,或是身体有疾病不适不能随意吃当归的话,那么建议在医生的建议下谨慎用量。
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