鸡蛋羹，众所周知其的蛋白质很丰富，消化率是非常高的，而且鸡蛋中的脂肪是很丰富的，而且这些脂肪大多都是集中在蛋黄中的，而且其中的不饱和脂肪酸是非常多的，很容易被人体所吸收。那蒸鸡蛋羹放什么调料好吃你知道吗?接下来就来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、蒸鸡蛋羹放什么调料好吃?

2、蒸鸡蛋羹什么时候放虾?

3、鸡蛋羹的做法是什么?

4、蒸鸡蛋羹注意什么?

蒸鸡蛋羹放什么调料好吃?

蒸鸡蛋羹时，可以放入盐、生抽、葱花、香油等调料品，增添食材的美味，具体做法如下：

1、将鸡蛋打入碗中，大约2-3个，然后加入一勺盐，搅拌均匀。

2、接着加入蛋液1.5-2倍的凉白开水或纯净水，继续搅拌均匀。

3、然后将蛋液过筛，去除浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小口。

4、最后水开后放入蒸锅中蒸8-10分钟，淋上生抽、葱花、香油适量即可食用。

蒸鸡蛋羹什么时候放虾?

蒸鸡蛋羹的时候无论是放生虾和熟虾都是可以的，只需要根据自己的喜好和需求来决定即可。

虾仁本身就是一种好熟的食材，虽然蒸鸡蛋羹本身就不需要长时间的蒸制时间，但是在蒸制鸡蛋羹的时候都是采用大火蒸制，所以相对于虾仁来说是比较好熟的，所以放入生虾也是可以的。

其次就是放熟虾也是可以的，而且安全保障性更好，只是在虾仁在口感上可能会有所下降，制作出来的虾并不会那么鲜嫩，但是并不影响到食用。

鸡蛋羹的做法是什么?

材料：鸡蛋、食盐。

做法：

1、先把鸡蛋准备好。

2、然后鸡蛋打散，放进碗中。

3、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。

4、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。

5、经过滤的蛋液，用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。

6、之后将其放进蒸笼中蒸8-10分钟左右即可。

蒸鸡蛋羹注意什么?

1、不宜加生水和热开水。蒸鸡蛋时，不宜加生水和热开水，因为生水中含有的空气，在水沸后，会影响蛋羹的质量，表面出现蜂窝情况，而热开水会对鸡蛋的营养成分有所影响，甚至难以成形，蒸不出鸡蛋羹。一般建议加入凉开水或纯净水。

2、蛋液不宜猛搅。在打散鸡蛋时，不宜猛的搅拌蛋液，以免鸡蛋出现起泡情况，蒸出的鸡蛋外观和口感上都有所下降，建议加入凉开水后，轻微打散均匀即可。

3、蒸鸡蛋时间不宜过长。鸡蛋羹蒸的时间过长，不仅鸡蛋羹口感较硬，表面会出现蜂窝，还会对造成蛋白质变性，对其中的营养成分有所破坏，一般建议水开后蒸8-10分钟即可。

总结：鸡蛋羹是一种比较美味的一道小吃，早上或者是说晚上都是一个比较好的，适量吃可以为我们的身体提供一定的营养价值，在做的过程中可以根据自己喜好加入适量调料。