众所周知，赤藓糖醇已经成为日常生活中不可以缺失的东西了，它是一种代糖品，在无形中，人们已经摄入了赤藓糖醇，此时人们就会有一些的担忧，那就是赤藓糖醇对人体有害吗?接下来就来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、赤藓糖醇对人体有害吗?

2、赤藓糖醇1克等于多少白砂糖?

3、赤藓糖醇和甜菊糖哪个好?

赤藓糖醇对人体有害吗?

人们在食用正常量的赤藓糖醇几乎是没有危害，但也需要注意一些事情。长时间食用赤藓糖醇后，味觉会对糖味的追求更高，普通的糖度将不能满足需求。吃了用赤藓糖醇做的食品，由于不具备给人体提供足够的热量，会增加饥饿感的感觉，所以要是减肥吃代糖的食品，更容易长肉，不助于减肥。另外一些患有肠炎疾病，或者是其他消化方面疾病的人，在吃过赤藓糖醇后会感觉到肠胃不舒服。

赤藓糖醇的生产流程，是先将淀粉加水液化，再糖化，生成葡萄糖，用生产菌株发酵，经过过滤，色层分解，再净化，浓缩结晶分解干燥就可以获得赤藓糖醇。

赤藓糖醇没有危害，提炼过程也简单，提炼成本较低，所以厂商愿意使用赤藓糖醇，同时消费者也喜欢赤藓糖醇没有热量的特性。

赤藓糖醇1克等于多少白砂糖?

赤藓糖醇1克一般0.4克白砂糖，在食用的时候，身体对赤藓糖醇耐受性也较强，可以说是糖醇之中耐受性较高的一种，而且在食用之后，不易出现腹胀及腹泻胃肠不适现象。而添到咖啡中的时候，可有效抑制咖啡中蕴含的涩味。

赤藓糖醇、白砂糖甜度比例一般是1：0.4，这是经过科学研究的，其中赤藓糖醇在甜度上，大约是蔗糖的80%左右，也有不错的清凉之感，而且甜味也极纯正，食用之后是无苦味的，而且赤藓糖醇在热量也比较低，大约仅0.4千卡/克，而这样热量添加到食品中的时候，可忽略不计，就能量而言，可以算0千卡了。而且赤藓糖醇在甜度低上也较低，而且其吸湿性也低，而为了提升食用中甜度，也为预防结晶出现，制作高甜类食品之时，其一般和代糖一起使用，适合用来制作爽脆感的饼干。

赤藓糖醇在甜度上和白砂糖是有一定差距的。在使用的时候可以和白砂糖一起使用，这样就可以增加其长甜度了。

赤藓糖醇和甜菊糖哪个好?

赤藓糖醇和甜菊糖是两种比较受欢迎的甜味剂，赤藓糖醇和甜菊糖因其不同的特点，应用范围也有所不同。

就甜度而言，甜菊糖的糖度比赤藓糖醇更高，因此，从这个角度来讲，甜菊糖比赤藓糖更胜一筹。因为甜菊糖是从甜叶菊中提取出来的，糖度为蔗糖的300倍，并且甜菊糖的甜度持续时间更长，这也是比赤藓糖醇更好一点。

甜菊糖和赤藓糖醇的不同有不少，甜菊糖主要来源为甜叶菊，而赤藓糖醇则可由葡萄糖发酵而来，甜菊苷被称为第三种天然糖原，是除了蔗糖和甜菜糖的第三种自然糖原。另一方面，甜菊苷和赤藓糖醇在温度的需求上也不一样，甜菊糖在常温下可以保持稳定，而赤藓糖醇是在高温下也可以比较稳定的存在。

甜菊糖和赤藓糖醇在生活中的应用比较广泛，在食品的使用中也比较常见，因此对于这两种甜味剂的使用，可以根据其不同酌情选择。喜欢甜度更强的可以选择甜菊糖苷，而喜欢甜度较低的则可以选择赤藓糖醇，两者可以根据特点不同满足不同的需求。

总结：赤藓糖醇的应用领域广大，在食品烘焙，饮品类，还有蛋糕饼干领域都有涉及，所以不必担心其副作用，都是经过国家安全验证过的。