山药，众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。山药既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，补脾气而益胃阴。那吃山药便秘还是通便呢?相关知识介绍如下!

本文目录

1、山药会引起便秘吗?

2、吃山药有哪些好处?

3、山药怎么看有没有变质?

山药会引起便秘吗?

吃铁棍山药一般不会引起便秘，但不宜多吃。

如果经常便秘，考虑还是肠道环境和肠道功能问题引起，平时饮食清淡点避免吃太甜太油腻食物。平时要多运动，不要久坐不动。

吃山药有哪些好处?

1、补气益血：铁棍山药中含有数十种氨基酸及一些微量元素，不急可以健脾胃还有益气补血的功效，常吃对身体很有益处。

2、强身健体：新鲜的铁棍山药中含有丰富的维生素、氨基酸及矿物质，对于人体代谢有很好的预防作用，能提升人体的免疫力，延缓衰老等功效。

3、美容养颜：古书记载山药有美容养颜的功效，对于滋养皮肤有很独特的功效。

4、其他药用价值：山药中含有的一些铜离子和结缔组织对人体的代谢发育有很大的催进作用，对于一些血管系统疾病也有很明显的疗效。长期食用不仅可以明目提高听力，还有延年益寿的功效。

山药怎么看有没有变质?

1、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。

2、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。

3、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。

4、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。

总结：山药当中含有的粗纤维比较多，具有润肠通便的作用，可以改善便秘。虽然山药营养比较丰富，能够改善便秘，但是患者也不能够进食过多，以免影响其它食物的消化吸收。