甲鱼，其内含蛋白质高达l7%,比鸡蛋高30%，为牛奶的4倍以上，含优质不饱和脂肪酸及亚油酸，类似植物油。甲鱼维生素种类齐全,如维生素A、B，还有多种活性物质，如卵磷脂、视黄醇、胆碱、多糖、激素等，因此甲鱼得到很多人的喜欢，那甲鱼死了还能吃吗?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、甲鱼死了还能吃吗?

2、甲鱼野生的和养殖的怎么区分?

3、甲鱼有胶原蛋白吗?

4、吃甲鱼的作用有哪些?

甲鱼死了还能吃吗?

鱼如果是正常死亡且刚死的那就可以吃，如果是其它原因死的那就不要吃了。因为甲鱼中含有组氨酸，死后容易腐败分解产生有毒的组胺物质，若人食用后会引发中毒，因此最好是扔了，要吃也是宰杀活的。

如果是自然死的话就不吃了怕有病。甲鱼生命力很强的没有病是不会死的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。吃甲鱼一定要宰食活的。

甲鱼死后30分钟内食用，或10分钟内速冻。时间长了就不能吃。

甲鱼野生的和养殖的怎么区分?

首先，人工饲养的乌龟后背粗糙而暗沉。感觉不均匀，被手刺伤，而野生乌龟的后背非常有光泽，摸起来很光滑。

其次，人工繁殖的颜色大多是深黑色，浓稠的，并且在割肉中可见许多脂肪，而野生的背部和底部大多是深黄色的。仔细观察四肢，皮肤也呈浅黄色。很少割开。油脂很多。

第三，人工饲养的乌龟经过加工和煮熟后，甲壳被牙齿咬破，骨头非常疏松，而野生甲壳则非常坚硬，与繁殖完全不同

第四，由于野生甲鱼的高价值，市场需求很大，而且捕获的甲鱼往往少于成年。因此，很难在市场上看到超过一公斤的甲鱼。如果超过此重量，则消费者应格外小心。

甲鱼有胶原蛋白吗?

甲鱼含有胶原蛋白，但是含量极少，甲鱼所含的营养素主要有普通蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素。 胶原蛋白含量最多的是在动物的皮肤和骨胳中，比如猪皮、牛筋、鸡及鸟的皮肤及骨骼中。

吃甲鱼的作用有哪些?

甲鱼是一种珍贵的经济动物，不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药，具有滋阴清热，平肝益和破结软坚与消淤等功效。据民间传说，鳖血还能治疗贫血病，肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等。

甲鱼富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍。

甲鱼富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害。

甲鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

总结：甲鱼若是死了超过半个小时就不要吃了。但个人建议还是去超市现买现杀好，避免吃了导致身体不适。