黑莓是风靡全球的水果，被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”，它富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，发现含营养成分超过四十种以上。那么，黑莓的功效与作用有哪些？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、黑莓的功效与作用

2、食用黑莓的禁忌

3、黑莓的正确吃法

黑莓的功效与作用

抗癌：黑莓富含抗氧化剂花青素，具有抑制肿瘤细胞生长的作用。

护眼：黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

补脑：黑莓肉可以帮助缓解脑部压力过大的问题，非常适合脑力活动者吃的滋补品。

安神：黑莓肉有安神的效果，还能补气血安神经，补气养血，让头脑不在昏沉沉的，更加清明起来。

安胎：黑莓中有铁和维生素，能够减去孕妇怀孕期间的不适感觉，同时还能给孕妇腹中的胎儿补充养分，更有利于孕妇和宝宝。

食用黑莓的禁忌

黑莓含有大量糖分，患有糖尿病的人不宜食用。并且黑莓不要用铁器盛，因为黑莓中的酸性物质会跟铁发生反应，容易导致中毒。另外，宝宝不宜多吃，因为黑莓内有较多鞣酸，不利于宝宝吸收铁、钙、锌等营养物质。

黑莓的正确吃法

黑莓可以采摘后洗干净马上吃，也可以做成果酱、果汁、果酒、沙拉、酸奶、蛋糕等多种食用方法。

由于黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质。