黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物元素，还含有多种生物活性物质，对人体十分有益。那么，黑豆能炒着吃吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、黑豆能炒着吃吗
2、黑豆能打豆浆吗
3、黑豆发芽了还能吃吗
黑豆能炒着吃，不过炒着吃口感可能会比较硬。除了炒着吃，黑豆还可以蒸着吃、煮着吃。黑豆的营养价值比较高，是一种高蛋白、低脂肪的食物，经常食用对人体是有益处的。
炒黑豆的时候应该要注意火候，不要炒糊了，炒糊的食物会产生一些有害物质，食用不利于人体健康。
黑豆可以打豆浆。黑豆浆和黄豆浆都富含蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类等营养物质。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，热量略低。因此相对来说，黑豆浆比黄豆浆的营养更为全面。
黑豆发芽了是可以吃的。黑豆芽具有鲜很嫩的口感且其所含的营养比较丰富，除了含有丰富的钙、铁等矿物质元素，还含有大量的花青素，而且黑豆芽的营养价值甚至比平时吃的绿豆芽还要高，但是如果在发芽的时候发现黑豆芽或者黑豆有产生奇怪的味道时，则不建议继续食用，在确保没有变质的情况下是可以食用的。
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