大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质含量比猪肉高两倍，是鸡蛋含量的2.5倍。大豆还可以榨油以及制成豆浆等，用途广泛。那么，大豆的功效有哪些？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、大豆的功效

2、吃大豆油有什么好处

3、大豆油几级的好

大豆的功效

大豆具有降脂功效，还有帮助消化、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、美容减肥等多种辅助功效。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，可以促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘。

吃大豆油有什么好处

大豆油里面的亚油酸可以降低血清中的胆固醇含量，将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少心脑血管疾病的发生率。大豆油里面的维生素D是天然的美容成分，可以延缓人体衰老，保护皮肤，还可以增强人们的抵抗力。大豆还有可以驱虫润肠、解毒杀虫的功效，这是其他食用油所不具有的。经常吃大豆油还可以促进大脑、神经的生长发育，提高记忆力。

大豆油几级的好

相对来说，等级为一级的大豆油是比较优质的。一级大豆油的精炼程度最高，杂质和残留物比较少，但同时营养成分也少了，二级、三级大豆油有所谓的一些杂质，不过也保留了更多的营养成分。因此建议根据自己的需求，选择不同等级的大豆油。