糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，在南方许多地区，人们习惯于在春节前制作，春节期间和春节之后食用。具体可以看看大众健康网带来的介绍。

全文目录

1、糍粑为什么叫糍粑

2、糍粑还有别的名字吗

3、糍粑一定要油炸吗

糍粑为什么叫糍粑

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。

在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。

人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。

糍粑还有别的名字吗

糍粑在全国的不同地方叫法不同，尤其是这是中国四川地区的一种特产，在当地呢名字就是非常出名的。另外在全国其他地方，比如说在国内的北京呀，或者是在其他地方也有这种特产的，当地的人们可能会叫做年糕或者是粘糕之类的。总之名字叫法不同。

糍粑一定要油炸吗

不油炸的话就不好吃，本身就是用油炸出来才好吃。

如果实在不想油炸的话，那要么就用少油煎出来，要么就用水煮，但如果是水煮的话，就不是地方特色了。