小米又叫粟，在古代时叫禾，为一年生的草本植物，属禾本科，在我国北方通常称之为谷子，去壳后叫做小米。 生活中对于小米的营养价值很多人都知道，尤其是含有丰富的维生素，具有滋阴养血的功效。所以很多人对于小米都是特别的喜欢。那么吃小米有哪些好处？吃小米要注意什么？下面和大众健康网一起看看相关知识吧。

本文目录

1、吃小米有哪些好处

2、吃小米要注意什么

3、如何选购储存小米

吃小米有哪些好处

1、防消化不良口角生疮

因为小米含有丰富的维生素B1、维生素B12等，因此有防止消化不良、口角生疮之功效。

2、防止泛胃呕吐

而且小米还有防止泛胃、呕吐的作用。

3、滋阴养血

小米还有滋阴养血之功效，可调养产妇虚寒的体质，有助于恢复体力。

4、养颜美容

小米有养颜美容，减轻皮肤皱纹、色斑、色素沉着等作用。

5、调节睡眠

小米中的色氨酸含量是谷类之首，色氨酸具有调节睡眠的作用。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。还可主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症。

吃小米要注意什么

1、气滞者，素体虚寒、小便清长者忌食。并且，小米不宜和杏仁一同食用。

2、小米粥不宜太稀薄，而且在淘米的时候不要用手搓，也不要长时间浸泡或用热水淘米，不然易造成营养的流失。

3、小米的蛋白质营养价值并不是比大米更好，这是因为小米中的蛋白质的氨基酸组成并不是很理想，赖氨酸太低而亮氨酸又太高，因此产后不可以完全把小米当作主食，应当注意搭配，避免其他营养的缺乏。

4、小米粥的表面漂浮者一层米油，其营养价值非常丰富，可替代参汤

如何选购储存小米

1、选购小米时

应选择色泽均匀一致，富有光润，气味正常，不含杂质，碎米含量不超过6%的优质小米。而不要选择色泽混杂，碎米和杂质多的劣质小米。

目前市场上有些不法商家用姜黄粉给小米染色，因此在选购小米时一定要注意识别。可用手拈几粒小米，沾点水在手心里搓一搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，而手心会残留黄色粉状物。

2、储存小米时

应放在阴凉、干燥、通风较好的地方保存。如果发现小米生虫或者遭蛾类幼虫危害，应将生虫部分取出单独处理。为了防虫，可以在容器内放1袋新鲜花椒。