茄子，鸡蛋茄子和鸡蛋都是生活中很常见的食物，二者是可以一起吃的，并不会产生什么危害，茄子和鸡蛋的营养都非常丰富，茄子的做法有很多种，可以蒸茄子、炒茄子、烧茄子，鸡蛋的做法也有很多，蒸鸡蛋、炒鸡蛋，茄子和鸡蛋还可以一起炒着吃。茄子和鸡蛋有什么营养？它们分别又和什么不能一起吃呢？

1、茄子营养

茄子含有蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，其中茄子含有的维生素P能够很好的维护心血管的健康，维生素C和皂草甙能够降低胆固醇，B族维生素对慢性胃炎、肾炎水肿能够起到一定的治疗作用。茄子中的龙葵碱能够抑制消化系统肿瘤增殖，对胃癌有防治作用。吃茄子还能抗衰老，夏天吃茄子可以清热消肿。

2、鸡蛋营养

鸡蛋富含蛋白质，氨基酸含量也很丰富，鸡蛋的胆固醇含量也很高，还含有一些钾、钠、镁等营养元素，鸡蛋里面的蛋白质和氨基酸的比例很符合人体吸收所需的比例，鸡蛋营养丰富，多吃鸡蛋也可以健脑。

3、饮食禁忌

吃茄子的时候不要吃螃蟹，容易引起肠胃不适，食物中毒，茄子一般吃嫩一点的比较好，茄子越老含的有害物质增多，吃多了对身体不利。鸡蛋不要与柿子一起吃，柿子容易产生腹泻，还可能会长结石，鸡蛋与兔肉一起吃，也可能会引起腹泻。鸡蛋里面的胆固醇很高，一天不宜吃太多的鸡蛋，老人每天可以吃一到两个，其他需要营养的人群每天可以吃两到三个，吃太多也不好。