莴笋和白萝卜可以同吃，不过同煮的过程中会有些相互影响味道，所以不建议同煮，莴笋和白萝卜凉拌的吃法更为人们所接受，因为二者凉拌的过程中不会影响到它们各自的味道，而且颜色也十分漂亮，加入红心萝卜调颜色，有时可以制作出非常漂亮的美味凉菜。

1、可以同吃

莴笋和萝卜都是利于人体健康绿色健康食品，莴笋被称为是千金菜，而萝卜则被称为是小人参，二者同吃更是能够起到很好的食补作用，两者都是爽口菜，吃了能够开胃、助消化，二者都是寒性，富含维生素同吃可以下火，治疗口腔溃疡等上火症状。

2、同吃好处

莴笋含有多种矿物质、维生素、微量元素、纤维素，能补充人体所需营养，白萝卜富含维生素、膳食纤维、木质素，能够开胃消食，润肠通便，二者同吃能增强人体免疫力，起到一定的抗癌防癌作用，胃口不好的人吃莴笋白萝卜凉拌菜能够有效地开胃，胃中食物不容易消化者也可以吃莴笋萝卜凉拌菜来助消化、清肠胃，有助于人体排除毒素，起到一定的美容养颜瘦身的效果。

3、同吃方法

将莴笋、白萝卜、红心萝卜切小丁，用热水烫一下，或者直接加盐腌制出水，再分层摆放成魔方造型，然后将蒜末、香油、盐、醋混合均匀后，浇在魔方上方，或者直接放在魔方下面，吃的时候直接沾酱料即可。