燕窝是很名贵的保健营养品，适当食用可以为健康带来很多的好处，但是就因为燕窝较贵，因此假冒产品也是非常多的，因此购买燕窝的时候一定要鉴别真伪，那么如何鉴别真假燕窝？燕窝的食疗药膳有哪些？下面就来详细了解如何鉴别燕窝的真假吧。

1、如何鉴别燕窝呢

完整者呈不整齐的半月形或船型，常凹陷成兜状，长6-10厘米，宽3-5厘米；表面黄白色或灰白色，附着岩石一面较平，另一面微隆起，窝的内部粗糙，似丝瓜络样，放大镜下可见细小羽毛。质硬而脆，断面细腻，呈角质样光泽。浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性。火烧有头发烧焦的焦臭味。气微腥，味微咸，嚼之有黏滑感。

燕窝含有酰胺氮、腐黑物氮、精氨酸氮、胱氨酸氮、组氨酸氮、赖氨酸氮等含氮物质，又含氨基乙糖及类似黏蛋白的物质。有养阴润燥，益气补中，化痰止咳等功效。适应于久病虚损，肺痨咳嗽，痰喘，咯血，吐血等。

服用燕窝也很有讲究，每次5-10克，煎汤或蒸服为佳。

2、燕窝的食疗方法

1、体虚多汗：黄芪20克，燕窝5克。取黄芪煎水，黄芪水与燕窝共炖烂食。

2、虚劳咳嗽：沙参6克，燕窝9克，百合15克。三味药加水共炖烂食。

3、吃燕窝的注意事项

1：燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2：吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

3：感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。

4：在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

5：吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。

6：吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

7：不满4月的新生儿不能吃燕窝，因为他们消化系统发育还不够完全，吃燕窝可能会导致消化不良。4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

8：吃燕窝可以增强免疫力预防癌症，癌症患者化疗、放疗后，吃燕窝也能帮助康复、恢复元气、补充营养、提高免疫力。但是对于尚未治疗或者癌症晚期的患者，吃燕窝犹如抱薪救火，反而有害。

9：对蛋白质类食品过敏的朋友，比如说吃鸡蛋会过敏的，可以从小量吃起，每次1克，两天一次，再慢慢增加量。

10：对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

燕窝虽是很好的养生产品，但也不是要求多吃就能把养生做到最好，而是要适量，并且在吃燕窝时还要注意上面的食用禁忌，这样也才能在日常生活中多多的注意禁忌，起到吃燕窝绝佳的价值，千万不可盲目胡乱的去吃，这样还是很有可能影响到自身身体健康的。