山药和土豆是可以一起吃的，而且两种食物的淀粉都非常丰富，可以为人体带来很多的好处，而且还具有一定的减肥功效。不过土豆和山药也有各自的饮食规则，乱吃很可能会对健康造成不利影响，下面就来详细了解土豆和山药的营养价值，以及需要注意的事项吧。

1、同时影响

土豆和山药一起吃营养更加丰富，而且两种不同的口感在一起吃别有一番风味，而且味道也不错。一起吃具有补中益气、消炎止痛、润肠通便、健脾养胃、促进消化、调理肠胃、生津止咳、润肺止咳、补肾益精等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肾炎、肺炎、肾虚、消化不良、腹泻、脾胃虚弱、遗精、气血不足等不适病症。

2、土豆须知

吃土豆也有很多需要注意的地方，千万不能胡乱食用。土豆如果表皮有绿色部分或者已经发芽，就最好不要吃了，起哄含有大量的生物碱，这种物质会使人出现中毒反应，对健康非常不利。土豆可作为主食食用来达到减肥的效果，但是不能只吃土豆，因为土豆的营养无法完全满足人体对各种营养的需求，最好还吃一些蔬菜类食物，以免导致营养不良。

3、山药须知

山药也有很多需要注意的地方。山药虽然具有健脾养胃的作用，但是脾胃虚弱的人也不宜一次性吃太多，因为山药中含有大量的淀粉，消化功能不好且吃多很容易出现胀气，对肠胃健康不利。山药不宜与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜等食物一起吃，会导致营养价值降低。山药不可与虾、蟹、鱼肉、海带、紫菜等食物一同食用，否则不仅会导致营养价值降低，还会引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。