苋菜的茎比较宽，叶的颜色是红绿相间的。植物的叶子是菱形的，还有一些是鹅蛋型的。苋菜的口感是比较丝滑的，菜味较浓，而且很甜。这几年可以在餐桌上见到苋菜，具有较高的营养价值，下面就来介绍苋菜都有哪些作用。

提高体质

苋菜中含有不少的脂肪，糖类以及蛋白质等等营养物质，维生素等，其中的蛋白质能够非常充分的被人体吸收，比牛奶还容易吸收。苋菜里还含有胡萝卜素，可以提供丰富的营养给人体，可以让我们更健康。更有利于增强我们的免疫力，所以又被称之为长寿菜。

帮助儿童成长

苋菜中含有的铁几乎比菠菜多出一倍，钙的含量更达菠菜的三倍之多。神奇的是苋菜中并没有含草酸，让我们更加容易去吸收一些矿物质。从而苋菜对小孩的生长发育有很好的促进作用，而且还有利于骨折的恢复。

清热解毒

苋菜有比较好的散瘀凉血，解毒清热的功效，特别是对一些由于湿热造成的肝火旺盛，赤白痢疾而造成的眼睛红痛，咽喉肿痛起到较好的辅助效果。

减少肌肉痉挛

苋菜能够起到帮助人体保证正常心肌活动的作用，并能够使体内的血红蛋白增加，从而使携氧能力和造血能力都有所提高。还可以促进消化，缓解肠胃压力，很适合年轻人食用。这么好的东西，吃了绝对没毛病。看完之后就去尝尝吧！