秋冬季节是栽种的好时候，比较适合在这个时期栽种的蔬菜有韭菜、香葱、香菜、生菜、菠菜等等。冬季温度过低，最好选择秋季播种，成活率比较高。

韭菜

东北的韭菜馅饼真的是让人吃过难忘，韭菜盒子不但吃起来确实很香，而且做法也非常简单。所以在这寒冷的冬季自己种些韭菜，而且它可以持续生长，无论是阳台还是室内都非常适合栽种。10度以上就可以正常生长，对土壤与阳光也没有太高的求。但是必须用韭菜根来栽种，若用种子来种，冬季过完了，你也许才会吃到韭菜。

香葱

几乎每道菜都离不开香葱，它可以最常见的辅料与调味料之一。同样以葱根栽种，3周就可以吃到新鲜的小葱。种子种也可以，但是会有些慢，室内还是阳台都可以,种法也非常的简单。

香菜

小编我就在家里种了些香菜，要不每次用时都要去买，有时忘记了，整道菜少了香菜的味道会大大的减分的。而且香菜涨势非常的旺盛，只要能把温度控制在12度至26度之间即可。但是它既能耐寒又可抗热，只是涨势会稍微慢一点而已。

生菜

温度在4度时就其种子就可以发芽，15度左右时，就可快速生长。冬季可以吃上一顿新鲜的生菜也是非常惬意的事啊，而且自己种植的，绝对绿色。

菠菜

说起菠菜，友友们却实应该经常吃，菠菜的营养非常的高，而且菠菜本身就喜欢冷凉的温度，所以也非常适合冬季栽种。