山药中含有丰富的淀粉和其他营养成分，是一种非常不错的补养类食物，而且还可以为人体带来很多的好处。但是在吃三药的时候也有许多需要注意的地方，其中淀粉对人体产生的影响较大，下面就来详细了解山药吧。

1、营养价值

山药中含有的丰富营养成分可以为人体带来各种好处，食用山药具有补中益气、消炎止痛、解毒排毒、润肺止咳、补肾益精、健脾养胃、生津止渴、降血糖等功效，在某些程度上还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、脾胃虚弱、体质虚弱、气血不足、糖尿病、腹泻等不适病症，而且对身体具有极佳的补养功效，还能胖猪身体清理残留毒素。

2、糖尿病须知

山药中含有的淀粉，对糖尿病患者也是由影响的，虽然吃山药有降血糖的作用，但是糖尿病患者不能吃太多的山药，因为降血糖的作用是有限的，其中含有的大量淀粉也会促进血糖升高，一旦吃的太多，也会导致血糖升高，反而对病情不利。

3、便秘须知

由于山药中含有较多的淀粉，因此山药在消化的过程中会消耗肠道内大量的水分，进而是肠道变得比较干燥，这对腹泻症状有好处，但是会是排便变得困难，特别是对便秘患者，吃了山药后可能会导致便秘病情加重。