山药是生活中物美价廉的补养类食物，对身体有极大的好处，而且还具有非常好的补肾益精的功效，对肾虚也有较好的治疗效果。不过在食用山药的时候也有许多需要注意的地方，不能随意食用，否则也可能会对健康造成不利的影响，下面就来详细了解山药的营养价值，以及饮食需要注意的事项吧。

1、营养价值

山药中所含丰富对人体有利的营养成分，食用具有补中益气、健脾养胃、补肾益精、消炎止痛、解毒排毒、宁心安神、降血糖、润肺止咳等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、心神不宁、脾胃虚弱、气血不足、糖尿病、腹泻等不适病症。特别适合病后初愈的患者食用，不仅对身体有极好的补养功效，而且还可以帮助身体排毒。

2、注意事项

对于山药虽然有很多的好处，而且适合很多人食用，但是也有一些需要注意的地方，山药可以降血糖，但是对于糖尿病患者来说，山药只能少量食用，吃的太多也会导致血糖升高，因为山药中含有较多的淀粉。由于淀粉的影响，山药在消化的过程中会导致肠道变得干燥，进而会导致排便收到影响，因此便秘患者不适合吃山药。

3、饮食搭配

山药在与其他食物一同食用的时候，也有需要注意的地方，山药不适合与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等富含维生素C分解酶的食物一同食用，这会导致山药的营养价值降低，但是并不会对健康造成不利的影响，所以吃了也没什么关系。但是需要特别注意山药不能再吃火锅、麻辣烫等餐饮的时候一同食用，否则会使人更容易出现上火的症状。