柚子中除了果肉部分，其他的部分都是有苦味成分的，其实这些成分也可以为人体带来不少的好处，特别是柚子皮，不仅散发出迷人的清香，而且还可以为人体带来不少的好处，果肉的营养价值也很丰富，下面就来详细了解柚子吧。

1、发苦原因

柚子皮一般都是苦的，而且胡柚的苦味更加浓烈，因此在食用柚子的时候最好将柚子的果肉剥离出来，然后再食用，这样基本上就不会有苦味了。如果单独吃果肉仍然有苦味，则很可能是柚子没有长熟，所以果肉才会有苦味，因此在选购柚子的时候一定要谨慎。

2、果肉营养

柚子一般情况下都是只吃果肉的，柚子的果肉不仅味道鲜美可口，而且营养价值也很高，具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、降血压、安神、增强食欲、促进消化、润肺止咳等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、燥热、口干舌燥、咽喉肿痛、小便不畅、便秘、水肿、高血压、食欲不振等不适病症。

3、果皮价值

柚子的果皮是具有很强苦味的，但是其价值依然不可忽视，首先柚子的皮清香迷人，可以净化空气，但是不能吸收有害气体，可以放入房间内祛除异味。柚子皮还可以制作沙拉、也可以用来泡水喝，清热解毒的效果极佳，而且降血压的效果也很明显。

4、选购技巧

柚子的选购也是很有技巧的，谁都不希望买到的柚子有一个厚厚的果皮，然后里面的果肉只有一点点。购买柚子的时候，首先选择体积相同但是较重的那个，然后用手轻按果皮，看看能否透过海绵瓤感觉到果肉，如果可以则说明果皮很薄，而且柚子等体积情况下，越重则说明质量越好。