经常听到有人说百合莲子汤、百合银耳汤、百合炒肉等等用百合做食材的菜品，难道百合可以做菜？这种做菜吃的百合是人们经常看到的那种百合花的花瓣吗？看起来好像不太像啊？吃的百合和百合花有关系吗？还是说就是一样的？

1、不同品种

实际上，我们平时生活中用来做菜吃的那种百合跟百合花是同一科属，但并不是相同品种的，因此吃的百合并不是百合花，而是一种可食用的百合，其花朵和鳞片都可以食用，我们主要是食用其地下部分的鳞茎，而百合花是观赏花卉，只能够观赏，不可以食用，其鳞茎也不能食用的。

2、食用百合

常见的食用百合有兰州百合、龙牙百合等多个品种，可食用品种是根据不同产地而命名的，其特点是叶片又细又长，并且很密集，花朵一般都是呈橘黄色并且较小，但是一般食用百合开花的比较少，主要是挖其鳞茎用来食用。

3、观赏百合

常见的观赏百合有粉百合、白百合、大黄百合等品种，根据不同的颜色或者种类来命名，一般只是当作鲜花观赏用，不可以食用，这些观赏品种的百合，其花朵颜色比较鲜艳，有白色的，有黄色的、有粉色的等等各种颜色的都有，而且花朵较大，叶片也较大较宽，一般都有明显的香味，可以用来插花、或者做成花束放在花瓶内观赏，但是不可食用。