苦瓜是夏天的应季蔬菜，秋葵是夏末秋初的蔬菜。秋葵是非洲地带的特色蔬菜，近几年被引入中国，主要在江西萍乡种植。秋葵并没有什么食用禁忌，它和苦瓜一样都是属于寒凉性的蔬菜，那么秋葵可以和苦瓜一起吃吗？

1、食材特性

苦瓜味苦性大寒，它的寒性要重于秋葵。苦瓜可以清热解毒，明目解暑，凉血利尿，益气解乏，秋葵的药用价值主要是健胃整肠。苦瓜和秋葵一样都可以作为减肥蔬菜，它们都是低脂，低热量的蔬菜，不过苦瓜的减肥作用要强于秋葵，因为苦瓜含有苦瓜素，这可是素有脂肪杀手的物质，而秋葵的减肥原理是：秋葵含有的果胶，多糖物质，在人体胃肠道消化分解以后，可以调整肠道益生菌群生理作用，加快肠道蠕动。

2、可以搭配吃吗

在分析完食材的特性之后，想必大家对苦瓜和秋葵，有了更深的了解。从中医的角度上来说，体质是阳盛火旺的人才能搭配食用，一般来说身体健康的人都可以吃，只要不是一次性吃了很多，就不会产生什么不好的影响。但是脾胃虚寒的人就不要吃啦，这样会加重体寒，刺激脾胃，影响消化吸收。

3、秋葵苦瓜咖哩饭

这道咖喱饭非常好吃哦，下面就来说说它的制作方法。把大米洗净蒸煮，秋葵和苦瓜洗净焯水，冷却晾干切条，番茄洗净切丁。把油烧热放入番茄丁炒软，加入咖喱块，放入苦瓜和秋葵煮熟，大概两分钟，然后淋在米饭上。