随着蔬菜汁的发展，越来越多的人开始自己在家自制蔬菜汁，例如有的人就会榨番茄汁饮用，而在榨番茄汁有的人就会产生要不要加水的疑惑。那么榨番茄汁需要加水吗？榨番茄汁要不要加水？

1、加不加水都可以

（1）加不加水都可以

其实榨番茄汁无论是加水或者是不加水都是可以的。不加水的番茄汁会更加浓稠，味道也更加浓郁，不过汁水相对较少，如果想要多喝一点就需要加入更多的番茄。而加水的番茄汁则没有那么浓稠同时味道也会清淡一些，但是汁水会更多。另外，有的小伙伴可能会想要喝热的番茄汁，如果是这样，那么在榨番茄汁时加入一点热水就可以了。

（2）番茄汁榨取方法

番茄汁的榨取方法是非常简单的，而且一般在家自制番茄汁大多都是不加水的。首先我们需要准备新鲜的番茄若干个，接着将这些新鲜的番茄洗净并将蒂头去掉，然后将处理好的番茄切成片状或者块状，再将番茄放进榨汁机中榨取成汁就可以倒出饮用了。

（3）饮用番茄汁须知

每次榨取番茄汁最好是适量为宜，不要一次榨取太多，因为很多人喝不完就只好将番茄汁放置在一旁等过会儿再喝，但其实番茄汁放置越久与空气接触的时间就越长，其所含有的营养就非常容易和氧气发生反应，导致营养价值降低，因此大家最好是现榨现饮。

2、常食番茄的好处

（1）营养成分

番茄中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶酸等营养成分，还含有钾、磷、钙、镁、磷、钠、碘、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质元素成分。

（2）功效好处

吃番茄具有降压、利尿、生津止渴、健胃、助消化、清热解毒、凉血平肝、止血、延缓衰老等功效，还可起到护肤养颜的作用，更可提高血管任性，预防各种心血管疾病的发生，常吃番茄也可起到抑制癌细胞生长的作用。

（3）适宜人群

番茄一般人皆可食用，非常适合肝炎、热症、暑热、食欲不振、高血压、肾脏疾病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C缺乏、维生素B3缺乏、糖尿病、牙龈出血等患者食用，可以有效的缓解或治疗这些疾病。

（4）食用须知

对于寒性体质者不宜生吃；为成熟的番茄不可食用；不宜空腹食用；不宜长期高温加热；不宜与黄瓜同食。

3、绿番茄不宜食用

（1）不能吃

番茄没有成熟的时候含有一种毒素，叫做龙葵素。其实大多数人对这种毒素并不陌生，我们平时吃的土豆里面就含有龙葵素，但是只是在土豆没成熟，或者变绿发芽，或者烂掉的时候才含有。所以我们都知道发芽或者绿色的土豆是不能吃的，同样的道理，未成熟的绿番茄也是不能吃的。

（2）龙葵素

上面已经提到了，未成熟的绿番茄，不能吃的原因是里面含有龙葵素，就是发芽的土豆里面含有的有毒物质。那么，龙葵素到底是什么呢？龙葵素是一种有很重毒性的生物碱，有很强的腐蚀作用，食入人体会发生溶血反应，但是龙葵素一般高温下容易被破坏。所以一般偶尔有一些食材含有龙葵素，经过高温烹饪之后还是不会引起中毒。

（3）中毒后

上面说到偶尔吃一些含有龙葵素的食物是不会中毒的，因为那是经过高温烹饪的，但是我们很多时候吃番茄是生吃的，所以如果是没有成熟的番茄，生吃就还是含有很重的龙葵素，所以还是不要吃绿番茄最好。误食龙葵素，短时间内就会毒性发作，轻微的中毒一般是恶心呕吐，可能不会有什么大问题，但是如果是大量的中毒，严重的情况还可能致命。所以，建议不要吃未成熟的绿番茄。