亚麻籽，顾名思义，就是亚麻的种子，而亚麻是草本植物，亚麻籽既可以用来做为食品的配料，也可以入药，作为中药材食用，可以防癌抗癌、降血脂、抗过敏等功效，效果显著，可以像芝麻一样食用，下面具体看看亚麻籽到底有哪些功效作用呢？

1、降血脂

亚麻籽是所有植物中含不饱和脂肪酸最高一种，不饱和脂肪酸被称为必须脂肪酸，藏于人体内多种调剂，其中的EPA对血脂的形成有很好的抑制和逆转作用，因此，食用亚麻籽有降血脂的功效。

2、抗血酸

动物脂肪和胆固醇在血液中结合形成的低密度脂蛋白固醇，通常被称为“坏”胆固醇，其粘度高，是形成血栓的主要原因，而不饱和脂肪酸能逆转这种物质，使其分解为胆固醇和脂蛋白，有清除血栓的功效。

3、防癌抗癌

人体中不饱和脂肪酸参与多种合成，尤其对免疫蛋白合成的影响比较严重，并且在日本的研究表明，DHA具有促使癌变细胞自杀的作用，因此，食用亚麻籽可防癌抗癌。

4、保护视力

视网膜的成像功能不仅仅需要大量的视紫红质，不饱和脂肪酸DHA也是视网膜的主要构成成分，食用亚麻籽不仅仅能促进维生素A的吸收，还能补充DHA，有保护视力的作用。

5、健脑

在陆地上的食物，没有比亚麻籽更补脑的了，亚麻籽被称为“学生食品”或“知识分子食品”，不仅仅适合婴幼儿和青少年的智力发育，对老年人的智力及记忆力的衰退也有一定的抑制作用，健脑补脑。

6、缓解关节疼

不饱和脂肪酸在人体中的一个重要作用就是作润滑剂，直接参与关节活动，能缓解关节疼痛，对治疗关节炎有辅助作用。

7、降血压

不饱和脂肪酸不仅仅能清除血管内的血栓，同时对心血管系统有扩张作用，主要是通过软化血管来实现，能有一定的降血压功效。

8、抗过敏

亚麻籽中含有很多的EPA，α-亚麻酸具有降低多核白细胞及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸的含量，而花生四烯酸的代谢紊乱会导致过敏反应，这在很多动物实

验中都得到了证明，α-亚麻酸度过敏反应的中间体PAF（血小板凝结因子）有抑制作用，因此，食用亚麻籽有抗过敏作用。

9、抗衰老

亚麻籽中含有大量的不饱和脂肪酸，属于抗氧化物质，能帮助清除体内的自由基，减少自由基对体内细胞的损伤，缓解脏器和皮肤的衰老。

10、缓解便秘

不饱和脂肪酸在食用之后能润滑肠道，刺激胃肠道蠕动，对便秘有一定的治疗效果。并且亚麻籽中含有一定量的膳食纤维，能促进排便。适合孕妇便秘、老人便秘等。

11、食用方法

1、取约50克亚麻籽，放入干锅中(不放油)，小火加热翻炒

2、炒约6-8分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可

3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉

4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存

5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆，吃法很多