秋天来了，银杏树上一片金黄，仔细看发现还结有一些小果实，果实的外形看上去很像金灿灿的小芒果，让人看起来很有食欲。我们都知道，银杏树被称为植物界的“活化石”，它的全身都是宝，树叶和果实都能入药，那么银杏果能吃吗？

1、 银杏能食用

银杏果就是我们平时所说的白果，它是可以食用的，但是在食用的时候要注意，不能过量食用白果，因为白果具有毒性，过量食用会导致中毒，严重的甚至会危及性命。白果的食用量应该有所控制，同时，在吃的时候，一定要把果肉中间的绿色胚芽去掉，它含有氢氰酸，具有毒性。

2、 银杏的功效

银杏果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、胡萝卜素和钙、铁、钾、磷等多种微量元素，适当食用银杏果有助于预防老年痴呆，而且女性食用银杏果的好处更多，不仅能美容养颜、抗衰老，还能治疗妇科疾病。除此之外，白果中含有对缓解高血压、冠心病等心脑血管疾病的双黄酮，它还含有一直结核菌的银杏酸，所以，吃白果能治疗心脑血管疾病和结核疾病、哮喘等。

3、白果不能和什么一起吃

白果内含的绿色胚芽的毒性是最强得，所以我们平时在食用的时候一定要将其除掉。而且，新鲜的白果一定要先去除外壳的，剥出之后的白果仁外还会蒙着一层淡褐色的薄膜，我们只要将其放在开水中泡3～5分钟之后，就可以轻易将其撕干净了。

（1）白果不可以和鱼肉一起食用。还有怀孕期间的女性、低于5岁的婴幼儿也不可以吃白果的。而且，消化不良、腹胀以及发热的朋友也不适合食用白果。白果叶片是不可以用来泡水喝的，也可能会出现中毒现象的。

（2）白果还不可以和石榴、葡萄、青果以及柿子等水果一起吃的。更不能和猪肉一起食用。还有，也要和木耳分开食用。白果的吃法有煮或炒，具有祛痰、止咳、润肺及定喘效果。不过，白果内的氢氰酸毒素，毒性是非常强的，遇热之后毒性会变小，因此生食更易中毒。

（3）我们也可以了解一下白果的副作用。白果具有小毒，不仅含有淀粉，蛋白质和脂肪，还富含了氢氰酸，绿色胚部的毒性是最强的。曾经有报道小孩子吃5–10颗白果而出现中毒死亡。如果以干果形式食用的话白果要熟食或制成蜜饯。