牛油果（鳄梨）是一种近代才开始规模化种植的珍稀热带水果，营养价值和价格都比较高，目前我国的种植区域还比较小，通常情况下市场上比较难以见到牛油果的身影。对牛油果不太了解的人来讲，牛油果怎么吃成了必须了解的知识。那么牛油果该吃哪个部位呢，果皮可以吃吗？

1、吃果肉

牛油果吃果肉，可以直接生吃，而果核和果皮都不能直接吃，一般也没有人去吃果皮和果核。牛油果果肉肉质细腻酥软，带有一股奶油味道，没有什么甜味，第一次吃大多数人都非常不习惯，甚至都感觉无爱了。果核和果皮比较苦涩，果核可用来榨汁或煮水，果皮可用来泡水喝，都有益健康。

2、食用方法

由于牛油果果肉比较软，所以用勺子舀出来后一般都是果泥形状，生吃的话比较腻人，因此不妨试试其他的吃法。果肉可以和香蕉、苹果等水果或者胡萝卜等蔬菜一起榨汁或做成沙拉，也可以和牛奶或酸奶搭配做成奶昔。此外还可以做牛油果蒸鸡蛋、牛油果虾仁、牛油果意面等，加工之后牛油果可以变得超级好吃。

3、注意事项

对于还不太了解牛油果吃法以及注意事项的伙伴需了解两点。一是牛油果切开后不宜长时间放置，需尽快吃完，避免果肉被快速氧化而变质；二是牛油果的脂肪含量比较高，故而有“森林奶油”的美称，所以每次不能吃太多，虽然是植物性脂肪但摄入过多对身体并没有好处。