杏子是杏树的果实，是夏初最早上市的应季水果之一，其酸甜适中、肉软多汁的口感让杏子也成为最受欢迎的夏季水果之一。杏子除了食用和药用价值很高外，观赏价值也是非常高的，主要是杏花开放的时候。那么杏子什么时候开花，杏花是什么样的？

1、开花时间

杏子的开花时间集中在春初，花期一般在3~4月份之间，而不同品种的杏子开花时间会有所差异，但并不大。杏花单生，花瓣大多是5瓣，颜色多为白色，也有的稍泛红晕，长出的时间要比叶子早，也就是先开花后长叶。杏树的存活时间较久，一般可达百年以上，是我国最知名的春季观赏树种。

2、果实杏子

杏树在3、4月份开花之后就会进入结果期，果实杏子完全成熟在6~7月份。成熟的杏子根据品种不同有黄色、黄红色、红色和白色，而且口感和大小都有差异，但大多都具有肉厚多汁，酸甜可口的特性，并且杏子的营养价值颇高。此外，杏仁同样是营养味美的食品，不过加工之后才更美味。

3、饮食事项

根据使用方式不同，杏子有专供食用的新鲜杏子，也有制作罐头、蜜饯等用的杏子，但无论是吃新鲜杏子还是杏子制品都需要合理控制食用量，毕竟温热性质的杏子多吃对身体并不好，尤其是对肠胃的刺激更明显。另外杏仁的话最好不要生吃，尤其是苦杏仁。