人们在用大豆榨取豆浆的时候，剩下的残渣也就是我们常说的豆渣。很多人通常都会觉得既然是剩下的残渣，那么肯定是不可以再食用的了，而有的人却说豆渣可以食用，而且烹调出来之后也十分美味。那么豆渣能吃吗？豆渣可以吃吗？豆渣到底能不能吃？

1、豆渣能吃

豆渣是可以食用的，大豆磨出了豆浆，剩下的残渣就是豆渣了，可以说豆渣是大豆的另一种存在形式，豆渣的食用方法多种多样，可以煮粥，蒸馒头，炸丸子，还可以煎蛋饼等等。而且豆渣的营养成分还是很齐全的，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，纤维素等营养素。

2、豆渣的营养功效

豆渣中含有丰富的纤维素，半纤维素和木质素，可以促进肠道蠕动，促进消化，改善便秘，阻碍人体对脂肪的吸收，有降低血液胆固醇，预防血管疾病，以及辅助治疗糖尿病的作用。豆渣中的钙质也极易被人体吸收，是最简单易得的补钙佳品；经常咀嚼豆渣还可以保护牙齿，避免蛀虫。

3、豆渣的营养吃法

豆渣粥

原料：豆渣50克，粳米50克，栗米50克。

做法：豆渣去杂，洗净；粳米洗净，栗米洗净；将粳米，栗米加适量清水，大火煮沸，放入豆渣，小火熬煮20分钟即可。早晚食用，量随意。

功效：豆渣有健胃促消化，改善便秘的功效，与补中和胃的粳米一起煮粥，可以促进胃消化，改善消化不良，胃痛等肠胃不适症状。

豆渣土豆饼

原料：豆渣200克，土豆200克，鸡蛋1个，火腿肠1根，面粉两大勺，盐，黑胡椒各适量。

做法：土豆切丝，用微波炉加热至软，火腿肠切丁。把土豆丝，火腿丁，面粉，鸡蛋，盐，黑胡椒粒与豆渣拌均匀，平地锅放入少许油，将豆渣放入锅中，两面煎至金黄即可。

功效：豆渣中富含膳食纤维，有阻碍脂肪吸收，促进肠胃蠕动，促进体内废物排出的功效；土豆中不仅含有膳食纤维，还含有大量的维生素，矿物质，而且不含脂肪，能有效控制人们日常生活中脂肪总量的摄入，豆渣土豆饼有减肥功效。

豆渣披萨

原料：火腿200克，番茄，玉米粒各50克，豆渣500克，面粉适量，盐适量。

做法：将面粉，豆渣，盐和成面团，摊平在锅底；将火腿切成丁，与番茄玉米粒遗爱铺在面饼上，在上述面饼上滴几滴油，使之翻面的时候不会粘锅，中火烤熟即可。

功效：豆渣披萨中的火腿内富含蛋白质和适度的脂肪，多种氨基酸，维生素和矿物质，具有养胃生津，益肾壮阳，固骨骼等足以，玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆等功效，豆渣促进肠胃蠕动，预防便秘，降低血液胆固醇，几种食材一起混搭食用，营养互补，可为机体均衡营养的吸收。

豆渣鸭子

原料：豆渣500克，鸭子1只，料酒，味精，酱油，食盐，葱花，姜末，猪油各适量。

做法：将豆渣挤干水分，入炒锅炒干备用；另起油锅烧热，下猪油炒至油发白；鸭子杀后去毛，去内脏，洗净，抹上酱油，料酒，用八成热的油炸至金黄色，再加葱花，姜末上笼蒸烂取出，装于盘中，将蒸鸭子的汤汁倒入豆渣锅内，加盐，味精烧沸，推匀起锅后淋在鸭子四周即可。

功效：鸭肉补气利水，滋阴养胃，与豆渣相配，营养丰富，具有补气健脾的功效，适于久病气虚，食欲不振，体瘦乏力，虚弱多痰，消渴等病症患者食用。

4、豆渣可以做面膜吗

1、豆渣可以做面膜吗

可以。豆渣是可以用来制作面膜的，民间很早就有人利用豆腐或或豆渣做面膜进行美容，这种手工自制面膜因为没有系统的工业化，所以人们并不是很熟知，但是现如今已经有很多人变废为宝，将豆渣制成面膜敷在脸上，皮肤有很到的改善。

2、豆渣面膜的功效

豆渣主要以纤维素，蛋白质和维生素为主，将豆渣与蜂蜜，蛋清等混合制成面膜，可以吸附皮肤表层的平时不易清洗的垃圾，有美白养颜的功效，能有效消除黑头，润肤护肤，提亮肤色。

3、豆渣面膜可以天天做吗

豆渣面膜不宜天天做，一般一周使用两次就会让肌肤白皙透亮，如果肌肤脆弱敏感，建议在耳后或者手上试一下再使用，做豆渣面膜与平时敷面膜的步骤一样，时间持续在15-20分钟左右，清洗时，拨去大部分豆渣后，可以留一部分豆渣在脸上摩擦一下，有去角质的功效。

4、豆渣面膜适合于什么肌肤

蛋清蜂蜜豆渣面膜：在小碗豆渣中加入一个蛋清，适量蜂蜜，搅拌均匀后敷于脸上，再盖上一层面膜纸，10-15分钟细洗净。这款面膜适合于长期在空调环境中的皮肤缺水干燥，毛孔粗大的白领女性，有保湿美白，收缩毛孔的作用，一周2-3次即可。

酸奶蜂蜜豆渣面膜：2匙酸奶，外加一勺蜂蜜和豆渣，调匀后均匀敷在脸上，15-20分钟后冲洗干净，用残余豆渣做按摩，可以深层清洁肌肤，用完后皮肤光滑水润，这款美白补水面膜，主要针对油性皮肤。

5、小贴士

豆渣还可以用来洗脸，洗手，洗澡，方法很简单，就是将豆渣面膜放在皮肤上轻轻打圈，洗完后皮肤会特别白皙细腻，而且富有光泽，有兴趣的朋友可以试试，因为豆渣细腻，洗后不会有洗不干净的感觉。