经常吃生姜，百病一扫光，这是一句人们常说的俗语，足以见得吃生姜对身体是有很多好处的，其实生姜看似只是一种很普通的调味料，但是生姜的营养价值和药用价值是相当高的，所以在菜中加生姜不仅仅具有调味的作用，而且还对身体有好处，有人说生姜吃多了会致癌，这又让很多人都望而却步，那吃姜会致癌吗？生姜吃多了会致癌吗？

1、适量吃不会

生姜适量吃是不会致癌的，吃生姜有强身健体的作用，男性和女性都适合吃，男性吃了有助阳的效果，对肾虚阳痿有一定的治疗作用。女性在产后吃姜也很多好，有利于身体的恢复，还有杀菌消炎的作用，还可以用生姜煮水来洗头洗澡。老人吃姜也是有好处的，能治疗腰腿疼痛和畏寒惧冷。

2、烂姜会致癌

好的生姜吃了有好处，但是烂的生姜吃了就对身体有害了，烂的生姜中含有大量的黄樟素，还有有毒的物质，对肝脏是有害的，容易引发肝癌和食道癌，所以生姜烂了一定不要吃，就算是烂了一点也不要吃，因为整个生姜都已经被霉菌侵蚀了。

3、千万不吃多

吃烂的生姜可能会致癌，生姜吃多了也可以会致癌的，生姜属于刺激性的食物，吃多了会导致胃酸分泌过多，容易出现恶心或者是呕吐的情况，对肝肾都是有影响的，对身体的伤害而且会很大，也是有可能会导致癌症的，所以一定要注意吃生姜的量。