食管癌本身就会对身体造成不利影响，如果不注意饮食内容，则很可能导致病情加重，从而造成更加严重的影响，对健康也是非常不利的。所以食管癌患者一定要严格控制饮食，这里为大家提供很多对食管癌有好处的饮食内容，下面就来详细了解吧。

1、含优质蛋白质的食物

含优质蛋白质的食物是指食物中蛋白质的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质更容易被人体吸收利用。可能达到补充能量，增强抵抗力的效果。

这类食物有鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及豆制品。其中动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好。

2、适量的脂肪

合理的摄入适量容易消化的指导可以提供生命活动的供能、保护身体器官、促进维生素的吸收利用、维持身体体温。在食管癌后，应该摄入适量的脂肪来给身体提供能量。

摄入脂肪植物脂肪比动物脂肪更为健康，这样的食物有牛油果、核桃、鸡蛋、亚麻籽等。

3、维生素含量多的食物

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素a、c、e、k等都有一定的辅助抗癌作用。所以在发生食管癌后，需要积极的补充各类富含维生素的食物。

维生素含量多的食物有牛奶、鸡蛋、菠菜、花生、大豆、香蕉、小麦胚芽、胡萝卜、西红柿、猕猴桃等。

4、含矿物质的食物

科学家研究发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。所以多吃含矿物质的食物，可以帮助食管癌的患者抵抗癌症。

这样的食物有大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、南瓜、白莱和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。

5、食管癌患者一日食谱

早餐：甜牛奶300克(牛奶300克，白糖10克，可可粉10克)，鸡蛋羹(鸡蛋50克)。

加餐：鲜果汁(桔汁200克)。

午餐：大米粥(大米100克)，肉末豆腐胡萝卜(豆腐100克，瘦肉末100克，胡萝卜泥50克)，西红柿汤(西红柿50克，黄瓜50克，鸡蛋50克)。

加餐：豆浆(豆浆250克)。

晚餐：细面条(面条100克)，炒黄瓜肉末(瘦肉末50克，黄瓜丁100克，西红柿汁100克)加餐：牛奶(鲜牛奶250克)。

提示：全日烹调用油40克左右。

6、饮食注意事项

1.选择温热的食物，避免食用变凉的食物。

2.尽量的选着容易消化，口感较软的食物。

3.选择较为清淡的食物，避免刺激性食物。

4.采取少量多餐的原则，进食后慢慢走动。

5.注意食物的营养搭配，补充足够的能量。

6.对于食欲消退的患者可食适量开胃食物。

7、如何预防食管癌

1、讲究卫生，注意饮食，不吃发酵霉变食物，去除不良嗜好和习惯。

2、用中西医药物对食管上皮增生等癌前病变进行治疗，如维生素A、维生素C和中药六味地黄丸等。

3、开展食管癌的普查普治，做到早期发现，早期诊断和治疗。

8、食管癌早起症状

1、胸骨后胀闷或轻微疼痛。这种症状并非持续发生，而是间歇性或在劳累后及快速进食时加重。这是因为食管本身随时都在蠕动，只有当蠕动到病变部位时才会出现症状。

2、吞咽食物时的异物感。咽食过程中食物(特别是干硬食物)经过病变区(病变很小)可能产生一种异物感，而且常固定在一个部位，有的病人描述像有永远咽不完的东西的感觉。因症状轻微并呈问歇性发生，也易为病人所疏忽。

3、吞食停滞或顿挫感，即病人吞咽食物时似有在某个部位一时停滞顿挫的感觉，这情况也非持续性，只有在病变发展后才逐渐明显起来。

4、胸部胀闷或紧缩感，且常伴有咽喉部干燥感。病人主诉胸前部始终有一种闷气现象，似有一物体堵塞，使胸内呈紧缩的感觉，在吞咽食物时尤为明显，但不影响正常生活和工作。

5、心窝部、剑突下或上腹部饱胀和轻痛，以进干食时较为明显，但也并非每次都会发生而呈间歇性。这种情况往往是贲门癌的早期症状。以上的早期症状一般都要持续3个月以上，到了经常、持续性发生并加重时则已不是早期了。