海胆是一种海洋生物，也是海鲜中的一种，其实很多人对海胆都很陌生，而且没有吃过海胆的人可能很少会去尝试吃，海胆看上去就像一个刺球，其实海胆里面是柔软的，而且海胆的营养价值是极高的，那海胆有什么功效作用？海胆有什么营养？

1、提高性功能

海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能。

2、保护心脑血管

海胆黄含有很高的脂肪酸，能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，具有防治心脑血管病的功能。

3、强身

海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

4、软坚散结

中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。

5、海胆的食用价值

用海胆卵制成食品食用，能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。

6、海胆的药用价值

海胆的全壳呈石灰质，具有药用功能，其性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎的作用。《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。”

7、海胆的营养价值

海胆不但味道鲜美，营养价值也很高，海胆黄中含有的蛋白质含有17种氨基酸，这些氨基酸不止品质好，而且含量丰富，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质等营养物质。